七賢素食館裡的鐵板排餐，是店主人張先生以多年的餐飲經驗與素食結合的美味，增添了素食的多元樣貌。

在高雄的鹽埕區，除了品味這裡多樣的小吃，新生命的注入也讓整個商圈更多元豐富，位在七賢三路上的素食館，就是一間由張姓全家人共同經營的餐館，就像鮭魚返鄉一樣，張先生用多年的餐飲經驗，回到長大的鹽埕區來開店。

店面不大的七賢素食館，是店主人張先生在因緣際會下與素食結緣，開始茹素後，於是有了開店的想法，而本身就有過開餐飲店的經驗，把拿手的料理結合在素食裡面，讓客人來店裡，能品嚐到不一樣的精緻素食。

張先生表示，店裡的消費是採套餐方式，而最有特色的就是以葷食的作法來製作素食，像是鐵板麵就是以植物性奶油、素食食材來調味，再以麵餬處理麵條，素排也是經過特殊處理，讓食物吃起來順口美味。

改良素食的口感，把原有的經驗加諸在食物的料理上，豐富了素食的多元樣貌，也讓鹽埕區這個小吃林立的地方，增添一份美食的尋寶樂趣。

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