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篇名: 刻苦精神在其中養活一家子的客家
作者: Milk	日期: 2008.12.14　　天氣: 　心情:

刻苦精神在其中　養活一家子的客家大粄圓

客家大粄圓是採用客家傳統製法，是以純糯米漿外皮，加上蘿蔔絲、蘿蔔乾、豬肉、香菇、蝦仁等內餡，吃起來香軟順口。

客家米食樸實又美味，且吃完飽足感十足，取自於簡單食材變化出各種味道，象徵客家勤儉刻苦的客家精神。

位於頭份建國路上的客家大粄圓，提供粄條、粄圓以及年節常吃到的紅豆糕、蘿蔔糕、芋頭糕等，附近老顧客們都經常到這裡來買年糕。所謂的粄圓就是指湯圓，客家人的「粄」其實就是閩南人的「粿」，都是用米去製作的，這些粄就是現在經常耳聞的客家米食。

老闆娘詹媽媽最初在新竹峨眉一帶就已經營將近十年，搬到這裡之後口味不變，店內的大粄圓是採用客家傳統製法，是以純糯米漿外皮，加上蘿蔔絲、蘿蔔乾、豬肉、香菇、蝦仁等內餡，吃起來香軟順口。

詹媽媽家中的三個孩子，就是靠著這一碗一碗的湯圓養大的，過程中的辛苦歲月，說出來另人備感心酸，但現在孩子都大了，詹媽媽也可以不用這麼辛苦了，要感謝長期以來支持他們的客人們。

詹媽媽本身就很會做這些客家米食，不只詹媽媽，其實老一輩客家人可是家家戶戶都會在家中自己做的，但新一代的客家人越來越少會自己製作，多半都是靠像詹媽媽這樣的人，逢年過節就直接跟詹媽媽買，也因為如此，這客家米食的作法以及精神才不會失傳。

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