閩南小湯圓 吉祥圓滿

對台灣人來說，過冬至又稱「補冬」，在冬至當天，全家人齊聚，每人喝上一碗湯圓，代表又長了一歲，也有團圓之意。而在府城台南，還有吃「菜包」的特殊習俗，相當有在地風味。


小湯圓清湯40元 滿滿一碗，煮熟後僅加糖水，口感軟Q，湯頭味道清甜。(臺一牛奶大王)

小圓仔 外型圓潤 香Q暖胃
過去在農業社會，冬至這一天多少也帶點神話色彩。相傳冬至是牛的生日，在這一天要餵牛吃糯米做的湯圓，還要在牛角、額頭上都黏一顆「圓仔釘」。

冬至湯圓，俗稱冬節圓，會做成紅、白兩色，家中有小孩的，就讓他們用染色的圓仔（生粿），捏塑一些動物造型的小玩意兒，又稱「做雞母狗仔」。拜過祖先的冬節圓，照例要黏貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。據說，這些冬節圓，乾燥後煮給孩子吃，能保佑小孩平安長大。

其實閩南地區常食用的小湯圓，搓成圓形的模樣不僅有團圓之意，以糯米製成，還有暖胃的功用，尤其搭配上熱騰騰的甜湯，特別適合在冷颼颼的冬日來上一碗。

現在台灣大街小巷常見的紅白小湯圓，外觀渾圓可愛，還有個有趣的傳說，品嘗時，每次只用湯匙舀上兩顆，最後剩下單顆的肯定就是單身，若剩2顆就是已婚，至於準不準倒不重要，只是為冬至增添有趣的話題。


圓仔湯35元 選用較小顆的湯圓，搭配紅砂糖煮成的清澈甜湯，雖然簡單，卻很美味。(北港米糕粥)


小湯圓花生湯50元 煮到軟嫩入味的溫熱花生湯，搭配小湯圓，甜Q有味。(臺一牛奶大王)


紅豆圓35元 小湯圓與每天現熬的紅豆湯搭在一起，香氣濃郁十足，也吃得到一顆顆的小紅豆。(北港米糕粥)


小湯圓紅豆湯50元 紅豆湯煮得溫潤甜香，吃上一碗，讓人滿身溫暖。(臺一牛奶大王)


花生豆花湯圓40元 小巧軟Q的小湯圓，搭配純手工豆花與花生湯非常適合。(景美豆花)


紅豆湯圓35元 用純糯米做成，湯圓吃來軟中帶Q，紅豆湯也甜而不膩。(幸發亭)


桂圓湯圓40元 直接以桂圓來滾煮湯頭，搭配湯圓嘗來甘甜，口感清爽。(幸發亭)

老闆話冬至
冬至時，全家人一起搓小湯圓，是過去家家戶戶的印象，臺一牛奶大王老闆娘古曾裕敏已經高齡72歲，她說，臺一的小湯圓尺寸特別大，正符合了在學區裡平價又實惠的特質，也是至今屹立不搖的原因之一。


菜包(葷)25元 軟Q的外皮剝開後，是鹹潤帶鮮的豬肉內餡。(舊來發)

府城菜包 狀似元寶
台南在冬至有吃菜包的習俗，百年歷史的舊來發餅舖，第5代何玟儀說：「在冬至除了拜湯圓還要拜菜包，最吉祥是拜12個，代表1個月1個。」菜包外皮用麵粉與水和成，包入豬肉或素食的餡料。舊來發僅在冬至前2天製作菜包，餡料包入後捏成花邊，外表形狀像是元寶。

美味路標
臺一牛奶大王
台北市新生南路3段82號
02-2363-4341
11:00~00:00
無休

幸發亭
台中市大智路1-3號
04-2220-7216
10:30~22:30
無休

舊來發
台南市自強街15號
06-225-8663
08:00~22:00
無休

北港米糕粥
台北市華西街41號(夜市攤位59號)
02-2302-3281
16:00~23:00
不定休

景美豆花
台北市景文街景美公有市場內
02-2932-6257
16:00~00:30
無休