其椰香咖哩雞的咖哩是以紅色辣椒和椰奶調味，吃起來香氣濃厚，雞肉的口感軟嫩。

熱情洋溢的泰國菜一直給予人們又酸又辣的印象，而位於台東市長安街上的中泰小館將其酸辣味改良為溫和的口感，使其較為符合台灣人的口味，同時提供中式餐點，讓擁有不同口味的一家子上餐館，能夠人人都吃得愉悅開心。

邁入第七個年頭的中泰小館，店主人趙女士本身對於料理很有興趣，在一次的泰國旅行中深深地被泰國菜的口味所吸引，進而在當地學習泰國料理。其椰香咖哩雞的咖哩是以紅色辣椒調味，再把生的雞肉片放入咖哩煮，吃起來香氣濃厚，雞肉的口感軟嫩，裡頭加上些許的椰奶讓入口感受更為溫和，另外，在泰北餐廳所學到的道地椒麻雞和以生胡椒粒調味的翡翠咖哩牛，都是店內的人氣料理。

其涼拌冬粉是道地的泰式口味，燙熟的冬粉加入生辣椒末、小番茄、火腿絲、檸檬汁和魚露等攪拌，酸辣的口味極為開胃，清爽的口味相當適合當作餐前料理。

此外，趙女士為了也讓茹素的朋友能夠吃到泰式風味，特別將料理中的洋蔥和蒜頭拿掉，改以泰國醬油調味，其中鹹味裡特有一股淡淡的甘甜，在店內共有十餘種的泰國素食菜可供選擇。

趙女士表示，每年都會前往泰國充電，選購當地的香料和餐具，並吸取泰式料理的新知，就是希望大家都能夠瞭解泰國菜的美味，讓台東人也能夠吃出道地的暹羅風情。

台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

大台東旅遊網：http://taitung.travel-web.com.tw/