魚池紅茶節 紅茶火鍋飄香

盧園 自種紅茶入菜

南投魚池是紅茶的故鄉，目前正舉辦1年1次的紅茶節活動，即日起至12/20，每個周末在紅茶廣場都有相關活動舉行，許多餐廳也順勢推出紅茶料理，像盧園就能嘗到少見的紅茶火鍋。


300元/套餐 (需預約) 幸福紅茶火鍋的湯頭喝來很清香，風味清爽。

盧園位在知名的澀水社區裡，921地震後重建，因為重視文化藝術，今年還獲選為全國10大最美農漁村代表，餐廳是由老闆盧薰遠自己搭建，木構的設計與大自然融合在一起，沒有浮誇的裝飾，讓人心曠神怡。


套餐菜色 火鍋附的細麵用紅茶籽做成的茶油提味，滋味很溫潤。

標榜自然 留住茶香
這裡的料理也是取向自然，沒有太精緻的做法，甜點都是純手工製作，外型就可以看得出手工做的自然質感。盧園還運用自家茶園的紅茶入菜，不論是入菜或沖泡都別有一番風味，廚藝總監盧申儒說：「我們的茶都是自己烘炒，不添加香精，香氣就很足，今年還獲得鄉選優等獎的肯定，入菜時抓對的比例就能夠留住茶的香氣。」


紅茶牛軋糖300元/斤 紅茶牛軋糖吃起來滿是淡雅的茶香。

茶湯入鍋 甘甜不膩
這裡的菜色種類並不多，以火鍋、簡餐與茶食為主，在冷颼颼的天氣裡，熱呼呼的紅茶火鍋頗受歡迎，這款火鍋特別之處在於湯頭，以大量的蔬果、中藥材和現沖紅茶湯一同滾煮，湯頭喝來很清爽，入口時飄散出淡雅茶香，後味甘甜，感覺毫不油膩，嘗來無負擔。

廚藝總監盧申儒說：「這湯底是我試了近3個月才完成的比例，裡頭有蘋果、高麗菜、蘿蔔與枸杞、紅棗，搭配紅茶茶汁，多一點就會太澀，少一點又沒茶香。」至於附上的菜盤，都是當天現採的當地蔬菜、菇類與肉片，可以嘗到魚池3寶（紅茶、香菇、蘭花草）中的2項，感覺很有在地感。

飽餐一頓後，不妨點杯茶來清口，尤其是冷泡紅茶，「冷泡茶沒有咖啡因，喝來無負擔，還帶點蜂蜜香氣，是熱泡紅茶所沒有的，特別適合佐甜食享用。」盧申儒說。再搭配手工牛軋糖，其中紅茶口味吃來滿是濃郁茶香，而巧克力口味則是帶點微苦，牛奶風味吃來香甜，裡頭都有脆脆的杏仁，再喝口帶點蜜香的冷泡茶，清香回甘，正好解膩。


木構的空間與山間風景相襯，讓用餐氣氛格外舒適。

人氣菜色


                 紅茶鳳梨酥25元/顆

紅茶鳳梨酥 皮脆餡香
有別於常見的酥皮做法，這裡的鳳梨酥外表是酥香的薄皮，咬下時還有脆脆的口感，因為還混了紅茶粉與乳酪粉，咀嚼時散出的茶香襯著乳酪鹹香，搭配降低糖分的鳳梨餡，吃來香甜不膩口。


                  紅茶奶酪30元/個

紅茶奶酪 奶香十足
廚藝總監盧申儒說：「我用的是純鮮奶加上紅茶，不加化學凝劑，吃來滑潤軟甜，乳香濃郁。」淋上特調的紅茶蜜，口感軟滑香甜，茶香降低了濃厚的乳味，吃來頗順口。


                   茶香香腸180元

茶香香腸 不澀口
融入紅茶末與茶汁的香腸，吃來沒有濃重的香料味，因此咀嚼起來會釋出淡淡茶香，裡頭的肉質比例也肥瘦適中，吃來不澀口，帶點油潤，感覺相當美味。



美味路標
南投縣魚池鄉大雁村大雁巷39-6號
049-289-8367
11：00~20：00
無刷卡 無店休 附停車場