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篇名: 泰式酸辣火鍋一年四季品嚐皆適宜
作者: Milk 日期: 2008.12.08  天氣:  心情:
泰式酸辣火鍋 一年四季品嚐皆適宜


品嚐泰式酸辣火鍋,一年四季皆適宜。

冬天寒流冷氣團來襲,麻辣火鍋和藥膳進補店正流行。在大家品嚐麻辣火鍋的同時,在南台灣也有業者以泰式酸辣火鍋湯頭,於眾多麻辣火鍋店當中獨樹一格,相當受到年輕學子的歡迎。

位在台南市成功路上的泰辣泰式酸辣鴛鴦火鍋,老闆王先生和泰國籍的妻子,從新竹以作泰式料理起家,而後再至南部開設泰式酸辣火鍋店。王老闆表示,因為在新竹竹科地區的泰式料理餐廳作的不錯,加上本身是南部人,所以希望回自己的家鄉賣泰式料理,並嘗試以專賣泰式酸辣火鍋為主。

王老闆說,泰式酸辣火鍋的湯頭,是從泰式酸辣蝦湯的湯底延伸出來,並且因應台南人的口味而略作調整。以南薑、萊姆葉和香菜等食材依照黃金比例調配的酸辣湯頭,許多原料都是從泰國進口,酸甜帶著微辣鹹鹹的味道,非常開胃。不論夏天或是冬天,一年四季品嚐皆適宜。

王老闆表示,有的客人連續吃了三天,為的就是這樣口感的湯頭。以吃到飽的方式無限供應食材,就是要給顧客最超值優惠的選擇。王老闆也建議客人品嚐泰式火鍋時,可從小辣或中辣品嚐起,不敢吃辣的民眾,也可選擇用雞骨熬煮的白湯。

今年冬天,不只是麻辣火鍋可以選擇,充滿異國風情的泰式酸辣火鍋,不妨可以嘗試看看。

中正海安商圈:http://7003.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網:http://tainan.travel-web.com.tw/

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