冬天品嚐生猛海鱸魚湯，正是時候。

冬天大陸冷氣團、鋒面一波波的來襲，火鍋店和羊肉爐等各式吃到飽、冬令進補的餐廳正流行。但是除了火鍋和藥膳進補餐之外，在寒冷的氣溫下，來碗熱呼呼的魚湯，似乎是個不錯的選擇。

座落在台南市府前路一段的山記魚仔店，店內提供各式各樣的鮮魚料理。老闆蔡先生每天凌晨從安平港口挑選新鮮的漁獲處理烹調過後，當天早上6點立即營業，馬上將這些最新鮮的漁獲作成料理上桌給來用餐的客人。

除了招牌深海石斑魚湯和日式鮭魚飯，是來到山記魚仔店一定要品嚐的料理之外，還有生猛海鱸魚湯，也是一道相當值得推薦的菜色。蔡老闆說，店內一天只進兩尾鱸魚，新鮮就是山記魚仔店最大的訴求。

以魚骨熬煮的魚湯搭配新鮮的生猛海鱸魚肉，魚頭、魚肉、下巴和魚肚的鮮甜，不論搭配清湯或是味噌湯頭，都是相當的適合。因此每天只要一開店，店內總是有許多慕名而來，前來嚐鮮的民眾，都相當喜歡這裡的鮮魚料理。

台南美食‧山記魚仔店：http://062110851.travel-web.com.tw/

台南孔廟巡禮：http://7002.travel-web.com.tw/