道口鳳爪與員林名產雞腳凍一樣含有豐富的膠質。

員林可說是雞腳凍發源地，豐富膠脂與獨特冰涼口感，讓許多遊客愛不釋手，是一定要買的伴手禮！但現你有另一新口味嚐試與選擇了。

在日日有道口燒雞的林小姐表示，道口燒雞本是河南省道口縣的一道地方佳餚，在清代末期慈禧太后因緣際會將燒雞帶入宮廷並指定為貢品，此後道口燒雞在中國名滿天下。

林小姐傳承自河南省老師傅手藝，製作繁瑣道口燒雞，嚴選放山雞清完全洗乾淨後，在炸過使全雞油質逼出，撈起瀝油後再放入老滷汁與獨家十餘種中藥進行調味，翻動反覆入味在吹涼，外觀像金黃酥皮的烤雞，光看就垂涎欲滴。

此外，除了號稱中國手趴雞的道口燒雞外，也以道口燒雞方式研發了道口雞翅、鳳腿與鳳爪，其中以大隻鳳爪與員林名產雞腳凍一樣含有豐富的膠質。

道口燒雞的鳳爪，大腳比雞腳凍還大，炸過大腳皮呈現皺摺紋路，獨特清香與Q度，一樣讓許多女性不計形象的吮指回味。

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