招牌的「埃及陶燒羊膝塔吉」選用整隻羊膝腿去料理，肉質經過燒烤吃起來特別鮮嫩多汁，羊膝的間隙特別加入馬鈴薯泥和鮮奶油，吃起來鬆軟綿密。

在台南的異國美食種類繁多，舉凡法式、義式、美式、中東料理等皆應有盡有。來到台南市長榮路一段上的BOSA埃及之吻主題餐廳，店裡提供各式道地埃及料理，藉由美食帶領您一探埃及料理的神秘面紗。

由來自埃及的主廚馬慕德先生與台灣太太張小姐所共同經營的BOSA，在台南當地已有三年多的時間，張小姐說，當初是她在埃及自助旅行時遇見馬慕德，相戀之後才漸漸深入地去了解所有關於埃及的事物，並進一步地決定在台南起步，致力於推廣埃及料理與文化。

BOSA作為一間埃及料理主題餐廳，不只是提供美食，在餐廳門口一樓，還可看到販售埃及文物的地方，往二樓走去，在樓梯間便可看見關於埃及各時期法老王的名稱及相關文物。走到二樓便是餐廳的用餐空間，有著迷人的埃及風情及多樣化的道地埃及料理在此飄香。

張小姐特別推薦店裡招牌的埃及陶燒羊膝塔吉（Stewed leg of lamb Egyptian style），選用整隻羊膝腿去料理，肉質經過燒烤吃起來特別鮮嫩多汁，羊膝的間隙特別加入馬鈴薯泥和鮮奶油，吸飽了肉汁讓羊膝吃起來鬆軟綿密，隨餐附上的醬汁則是以大量的胡荽、茴香等獨特香料去熬煮，味道特別濃郁。

另外餐點中還有以台灣米製成的金字塔狀米飯，細看可發現米飯有兩種顏色，這是因為先以橄欖油炒成金黃色，再以雞高湯與生米用小火煮熟，分成兩種步驟組合而成的金字塔米飯，吃起來別有一番風味。

張小姐表示，BOSA一直致力於埃及文化的推廣，因此也時常不定期與民間團體、學校或公司行號，舉辦一系列完整的埃及文化體驗活動，帶領大家從文化、歷史、神話、舞蹈、古蹟、宗教、人文等不同面向，進行一趟埃及深度之旅。

埃及或許離我們很遠，但BOSA的埃及美食讓味蕾瞬間跳脫了國境的界線，同時在美食之外，也帶領著顧客們體會埃及文化中一篇又一篇說不完的故事，永遠驚奇不斷。

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