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篇名: 秋冬進補不可少羊肉爐一鍋兩吃
作者: Milk	日期: 2008.12.05　　天氣: 　心情:

秋冬進補不可少　羊肉爐一鍋兩吃

莫宰羊的美味羊肉爐，湯頭以羊骨原汁原味燉煮加入藥材去腥，呈現湯鮮味美的好滋味。

秋冬進補，吃羊肉爐全身很快就暖活起來，冷氣團一波波來襲，有秋冬定時進補的人身體強健可是一點也不怕冷！

位於台大公館商圈新生南路上的莫宰羊羊肉爐，是北部知名的羊肉爐品牌。老闆賴姓三兄弟曾經在南部岡山老店學習，傳承其叔叔的技藝，在天祥路上開了第一間莫宰羊羊肉爐店。總店開幕至今已經傳香１６個年頭，不論冬夏，許多人都會到莫宰羊來吃上一鍋溫補的羊肉湯頭配上麵線。

賴老闆表示，羊肉爐一年四季都可以吃，像是南部高雄天氣熱，一樣天天在吃羊肉爐。因為吃羊肉爐乃是溫補，不燥熱，對身體有益的調理方式。莫宰羊採用澳洲、紐西蘭有進出口品質保證的進口羊肉，在衛生與品質上雙重把關。在蔬菜方面，以日本進口不用農藥的山茼篙，要求樣樣食材新鮮、湯頭對味。

賴老闆推薦店裡的特色「恩愛夫妻鍋」。這一道一鍋兩吃的羊肉鍋一邊是紅燒、一邊是清燉湯頭。恩愛夫妻鍋的由來乃是曾經有一對夫妻來到莫宰羊，太太說要吃清燉的，老公要吃紅燒的湯頭，兩個人總是意見不合，有一次兩個人吵得不可開交，便問起老闆說難道沒有湯頭各半的好辦法嗎？賴老闆才逐漸採用一鍋兩吃的羊肉爐。

莫宰羊的紅燒羊肉先過油去血水，再放入４０多種中藥熬煮４小時。清燉的羊骨頭長時間燉煮加上藥材，喝的到原汁原味的鮮甜。紅燒湯頭口味厚實順口，清燉湯頭淡而鮮甜，一鍋兩吃的美味讓夫妻不再吵架更恩愛，也成了莫宰羊的店內招牌鍋。

冬季戀鍋‧全台火鍋精選http://h1201.travel-web.com.tw/

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