炸起司豬排 酥脆肉嫩香

樹太老 高雄開新店

專賣各式定食的樹太老，在台灣中、北部已經有相當高的知名度，幾個月前才在高雄開設南部第一家分店，因為餐點美味，價格也相當平價，所以頗受南台灣食客好評，假日還經常大排長龍。


188元 炸起司豬排定食的豬排多了香濃起司的提襯，味道更鮮。

對於店名的由來，樹太老總監陳廷嘉說：「當年因創辦人愛吃，從日本請來一位70幾歲的老師傅，在台灣開了以炸豬排為主的日式定食店，2個『老人』一起經營，於是取名為『樹太老』。」

短短4年，樹太老在全台已經有14家分店，當然不只是店名特別，細看店裡餐點，所有定食、蓋飯搭配米飯都是用越光米炊煮而成，口感粒粒分明，軟Q飄香，此外，避免油炸物過於油膩，也都會搭配當天現切的高麗菜絲。


250元 竹筴魚一夜干定食，以慢火烤出魚脂，香鹹可口。

肉嫩多汁 起司香濃
最受歡迎的定食當屬炸豬排，用的肉材也不馬虎，特別挑選優質飼養的豬肉，雖然成本較高，但肉質與甜度都更棒，因為強調肉材好，為了讓客人吃到豬肉的鮮甜原味，豬肉既不醃漬，也不拍打，且都是現點現炸，而麵包粉則是用新鮮麵包刨絲，讓麵衣有著鬆脆的口感。

另一款炸起司豬排，咬下後，豬排裡會冒出香濃軟滑的起司，起司的鹹香讓肉質的甜度更明顯，而且豬排足足有2公分厚，肉嫩又不失嚼勁。


168元 豬排蓋飯定食口感滑嫩，吃起來很有飽足感。

一夜干 香鹹下飯
炸豬排的吃法很多變，還能做成豬排蓋飯，炸得金黃酥脆的豬排會浸泡半熟的蛋液，雖然少了酥脆口感，但麵衣吸附了滑稠香甜的蛋液，並浸潤了帶甜味的醬汁，滋味濃郁，吃來毫不遜色。

在這裡，還能嘗到日式傳統的一夜干，因為魚肉自然風乾，去除多餘的水分，因此以慢火烤出魚內的油脂後，酥香的外皮裡，滑嫩的魚肉變得更加緊實，味道也全都濃縮在肉裡，融合了鮮魚的鮮嫩與魚乾的香鹹，搭配軟Q的米飯，吃來頗為順口。

人氣定食


                  山海定食250元

山海定食 豐盛飽足
想吃好一點的，點這道就對了！所謂的「山」，指的是炸豬排，「海」則有炸明蝦和炸牡蠣，其中牡蠣用的是日本廣島牡蠣，大顆肥美，吃來過癮，加上招牌菜—汁多肉香的炸豬排，吃起來很飽足。


               博多豚骨拉麵定食188元

博多豚骨拉麵定食 湯汁香濃
店裡的拉麵有豚骨、醬油及味噌3種口味，其中濃郁的博多豚骨拉麵在冬天特別受歡迎。以豬大骨、蔬菜等多樣的食材長時間熬煮出來的湯頭，風味濃稠鮮美，此外，配料還包含了溫泉蛋、筍乾、叉燒肉等。

兒童餐


                  向日葵小班148元

向日葵小班 小朋友最愛
新推出的「向日葵小班」是針對兒童設計的和風定食，除了豬排，還有壽司飯團、炸薯條和甜點，全都是小朋友喜愛的風味，外場主任葉靜梅說：「有了吸引小朋友的兒童餐，爸爸媽媽更能安心的品嘗美食。」



美味路標
高雄市裕誠路429號
(07)556-0788
11：00~21：30
無刷卡 無休 附近不易停車