鑫饌鴛鴦鍋的麻辣鍋和養生鈣骨鍋，是店內人氣最旺的鍋底。

想像自己在以Villa簡約禪風為主題的用餐裝潢內，品嚐麻而不辣的鴛鴦火鍋，一盤盤精緻的美食如上等無骨牛小排、沙朗牛肉、牛五花肉、象拔蚌以及極品干貝等美味頂級的食材就在您的眼前，這樣的享受與用餐品質，讓人大呼過癮。

位在台南市府前路二段的鑫饌鴛鴦麻辣鍋，於日前開幕不久，以渡假風的villa主題，於台南在地相當別樹一格。除了以竹編挑高搭建的天井和裝潢外，雅緻的環境，令人徜徉在寧靜悠閒的氛圍。

鑫饌鴛鴦麻辣鍋店長李先生表示，鑫饌麻辣鍋是從佳里店開始起家。數年前在苗栗當地國小教書的他，轉戰至餐飲業。李店長說，餐飲業挑戰性相當大，成敗在自己，就像替自己的人生寫下成績單，即使辛苦，但卻相當有成就感。

李店長說，消費者的感受與服務是店內最大的經營宗旨。除了服務之外，湯頭更是鑫饌另一主打重點。李店長表示，以小花椒、大紅袍、八角、小茴香、豆鼓、肉桂粉和丁香等數十種藥膳食材熬煮湯底的麻辣湯頭，麻而不辣，溫和的湯頭不會讓你吃完後想拉肚子。

滑嫩入味的鴨血和豆腐以及杜老爺冰淇淋，都是無限量供應，讓大家盡歡。不以一般火鍋吃到飽的方式，店內改走精緻單點，就是希望能以最高級的食材，提供顧客最好的享受。因此來到這裡用餐的客人，除了年輕人之外，還有上班族、老闆以及女性顧客等各年齡階層都有。

另外還有乳白色的養生鈣骨鍋，也是李店長相當推薦的鍋底。隨鍋附贈、限量供應的豬大骨，還可將大骨骨髓的精華一次品嚐，為美食老饕的最佳首選。真材實料的各式鍋底美食，要帶給每位來鑫饌用餐的消費者最頂級的享受。

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