烤雞丁咖哩採用去骨的老母雞雞胸肉，經近六小時的醃漬，再以炭火烤製半熟，加入咖哩醬汁熬煮而成，入口而化的雞肉，口感動人。

印度，這塊亞洲地區的明日之星，多元的文化所表現出的豐富自然引人注目，在料理上，這類菜系也有著一群相當熱愛的消費族群，位在北高雄的明誠商圈裡，靠近博愛路段的明誠路上，一間在當地己有近五年歷史的印度料理店，名作阿三印度料理，這裡總是吸引著來自世界各地的朋友，一同來親臨感受印度的風味餐飲。

想要吃印度餐，您的手可用準備好，因為以手取食就是使用印度餐點相當重要的部份，當然也有使用湯匙啜飲湯汁的部份。這間由林姓的印度華僑所開設的阿三印度料理相當地在地，許多曾經到過過印度的朋友都表示，明誠店的咖哩風味和他們在當地試過的滋味相仿，時空錯置，但味覺卻不變，令人感到驚喜。

阿三印度料理店主要以印度傳統道地的咖哩為主，有牛、羊、海鮮、雞肉、菜為主，為了迎合不同口味的接受程度而有所區分，像是烤雞丁咖哩便是一道大人小孩都適合的菜，微酸微辣的感受，在舌尖與喉嚨產生一種舒服的暖活感，採用去骨的老母雞雞胸肉，經近六小時的醃漬，再以炭火烤製半熟，加入咖哩醬汁熬煮而成，入口而化的雞肉，口感動人；另外，印度烤餅也是最基本款的單品，在口中細嚼時，那麵團淡淡的香氣同樣令人感到過癮，不論是原味或是沾著咖哩醬汁都有著很出色的味道，此外，如果你是啫辣一族，辣子雞腿也值得一嚐。

異國風情在明誠商圈裡吹起濃濃的印度風，阿三印度料理以最地道的風味讓身在台灣的您感受這來自南亞的異國美食，感受以手取食的趣味，讓味蕾不同的領域獲得不同於以往的感覺，從飲食感覺不同的文化還挺有意思的。

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