百元熱炒 美味輕鬆嘗

儘管景氣寒流持續發威，但百元熱炒店依舊人氣不墜，不少餐館也紛紛推出百元料理，在不景氣之際，想和三五好友或家人聚餐打牙祭，這些提供平價味美菜色的小餐館，肯定能讓大家吃得痛快又不傷荷包。


紅椒豆干牛肉100元 牛肉以蛋白醃漬過，口感潤滑細嫩，搭上豆干增加Q香口感。


糖醋里肌100元 里肌肉帶嚼勁卻不乾柴，裹滿酸甜醬汁吃來甜潤。

高雄 涵香園 20年老店推優惠
涵香園有20多年歷史，面對不景氣，也推出優惠活動來刺激買氣，12月底前不限例假日、中午或晚上，50款左右的家常菜全都只需100元。

原本百元熱炒抗漲活動剛推出時，只針對平日中午的上班族，但在老客人要求下，這項活動在12月前，不分平假日皆適用。鑒於全台餐飲業者業績不斷下滑，甚至9月還經歷了一波倒閉潮，所以涵香園才想出此對策，「因為降低單價，所以整體業績拉高幅度不明顯，但是來客量明顯增加約3成。」

百元的熱炒菜色，也多是鹹潤又下飯的重口味樣式，像是糖醋里肌、紅椒豆乾牛肉等，想帶全家人上館子、預算又不高時，這裡是撿便宜的好選擇。


醬爆雞丁100元 雞丁炒上荸薺增加爽脆，甜麵醬汁讓味道鹹潤帶甜。


麻婆豆腐100元 微麻帶鹹香的澆頭，讓豆腐吃來香滑順口。


五更腸旺100元 軟嫩的豬大腸搭配細軟的鴨血，吃來鹹潤有勁又夠味。

美味路標
涵香園
高雄市中華三路25號
07-201-9677
11:00~14:30、17:00~21:30
V、M、國旅、無休 可停大立精品館、停車場


生蚵99元 未經泡水的生蚵，口感很紮實，彈性十足。

台中 甲天下 產地直送海產
老闆蔡裕順因為是嘉義東石人，所以從故鄉漁港買進各式海鮮來壓低成本，因此這裡的海鮮菜色很豐富，尤其蚵仔料理，用的都是當天現剝的新鮮蚵仔，其中招牌東石生蚵、豆酥生蚵都很受歡迎。

蔡裕順說：「我們的蚵仔都來自外傘頂洲，當地的潮差、溫差有高低差異，因為養在外海的關係，水質也無污染，蚵仔自然就會肥美又鮮甜，生吃就很美味。」像是入口軟滑鮮美的招牌東石生蚵，滋味相當鮮甜，淋上薑汁和風醬與蘿蔔泥，則多了一股辛辣滋味。而豆酥生蚵則是將蚵仔裹粉汆燙後，搭配煸得焦香的豆酥品嘗，豆酥飄散出的蒜香也有去腥作用，軟嫩的蚵仔充滿彈性，肉質相當飽滿。而最近推出的雲南椒麻雞與三杯牛筋肚，也是香辣帶勁的下飯菜。


豆酥生蚵139元 因為先經汆燙，蚵肉吃來更紮實，滋味鹹香。


雲南椒麻雞99元 入口時的辣度很明顯，很能刺激味蕾。


來這裡消費，不只白飯任你吃，還有免費的炒米粉可以吃到飽。

冬日湯品
時序入冬，甲天下也趁著冬天來臨推出湯品，不論平日假日，只要點養生蛤蜊烏骨雞、燒酒雞或麻油雞，還有機會嘗到限量50份的免費龍蝦。


養生蛤蜊烏骨雞450元 喝來濃醇鮮美，雞肉也很有彈性。


來自墨西哥的龍蝦，清蒸後吃來鮮甜。(限量50份)

美味路標
甲天下
台中市河南路2段223號
04-2452-2211
17:00~02:00 周六、日11:00~14:00、17:00~02:00
無休、無刷卡


椒鹽鮮蝦100元 白蝦油炸後，再搭配辣椒、蔥、蒜和黑胡椒拌炒，滋味鹹香，口感酥脆。

台北 味道 嚴選食材人氣旺
開設6年的味道生猛海鮮，雖然店面位置不算是餐廳集散區，但靠著百元熱炒的招牌，以及菜單不斷汰舊換新打出名號。餐廳領班丁聰富說：「我們每3個月會換一次菜單，把不受歡迎的菜色換掉。」不只對菜單要求，連食材都得自己嚴選，每天凌晨餐廳打烊後，丁聰富還會帶著員工們到中央市場採購隔天的食材，也因為這樣的堅持，在百元熱炒店林立之下，這裡依舊人氣滿滿。
丁聰富說：「來這裡的客人大部分都會喝點酒，所以較受歡迎的菜往往下飯又下酒。」這裡的菜大多經過改良，像麻辣臭豆腐，是將蒸過的臭豆腐放入麻辣油烹煮，以小火鍋形式上桌，還加入鴨血、冬菜和蝦米，在冷冷的冬天吃起來特別暖香夠味。


麻辣雞丁100元 炸過的雞腿肉加麻辣汁拌炒，並加少許番茄醬，提出酸辣滋味。


客家鹹豬肉100元 五花肉用肉桂粉和花椒等香料醃過再烤，鹹度恰到好處。


麻辣臭豆腐100元 臭豆腐吸飽了辣油湯汁，熱騰騰的上桌，吃起來很過癮。


店面不算大，簡單的矮桌椅是十足的熱炒店風格，但桌椅擺設較寬鬆，感覺較舒適。

美味路標
味道生猛海鮮
台北市建國北路2段90號
02-2512-2780
17:00~02:00 
無休、無刷卡


烤松阪豬肉100元 口感十足的豬頰肉用味噌、梅子粉與檸檬醃漬，烤過後香味四溢。

台北 常旺 獨創菜色選擇多
吃熱炒少不了來杯啤酒，常旺的老闆呂志忠看準這一點，將店開在捷運站附近，方便不開車的客人，再加上百元的平價料理受歡迎，因此半年前又在中坡北路開了分店，30歲出頭的呂志忠靠著過去在廚房擔任領班多年的經驗，研發出不少創新菜色，他說：「台菜可以很多元，我就常出國考察各國料理，再設計成百元料理。」

除了常見的家常菜以外，這裡甚至還能嘗到紅酒牛肉串、烤松阪豬肉。紅酒牛肉串是用美國Choice(特選)等級的牛肋條，以岩鹽、紅酒醃泡一天後再烤，牛肉咬起來不會過老，滋味不錯，4串的份量也剛剛好。而像是麻辣中卷、芋絲櫻花蝦也都是鹹香夠味的下酒好菜。


芋絲櫻花蝦100元 芋頭切細絲與櫻花蝦一起炸到酥脆，即使冷掉也可以當零食品嘗。


紅酒牛肉串100元 烤得恰到好處，肉質不會過老，滴上檸檬汁更添風味。


麻辣中卷100元 充滿嚼感，加上麻辣的調味，是相當下飯的菜色。

美味路標
常旺熱炒
台北市中坡北路4號(捷運後山埤站1號出口)
02-2789-1206
17:00~01:00
無休、無刷卡