蒲葉上散發著香氣，一雙金山美人腿搭配堅果醬，給您視覺與味覺的饗宴。

你是否為了與時間賽跑在用餐時間狼吞虎嚥、食不知味呢？慢食是一種新的飲食觀念，也是一種生活態度。位於東區Bistro98大樓的陽明春天蔬食素食料理，以不添加防腐劑，健康、自然的新鮮食材創造令人意想不到的素食料理。

一走入陽明春天，桌上蓮葉造型的洗手盅裡，放著玫瑰花瓣與檸檬片。隨後服務人員便遞上一杯明日葉茶，洗了手、喝了茶，手上的檸檬清香，讓心情頓時安定下來。

以季節時令搭配而成的春天拼盤，有日本進口的海葡萄、或是常見的食材加以融合提升。蒲葉上散發著香氣，一雙金山美人腿(筊白筍)搭配些堅果醬，那股韻味從容的在口中留香。另外，慢工出細活長時間燉煮出來的佛跳牆湯頭，最值得每人來上一盅細細品味。

陽明春天素食料理不同於一般的素食，給人油膩的印象，反而像日本懷石料理的精緻擺盤、進口嚴選的食材。每一道料理，在在感受到陽明春天的用心，美味到令人意想不到這是一間素食餐廳。

總店位於陽明山上開幕兩年多，老闆陳先生表示，陽明春天有許多女性的顧客，晚上上山較不方便，因此在交通要道上的東區開幕這一間新的分店。在這寸土寸金的東區，陽明春天鬧中取靜打造一個自然、忘愁解憂的地方，在透明玻璃下俯瞰忠孝東路，享用「素食‧蔬食‧舒食」三者連結的美味，不只是讓你享用素食，更帶您到另外一個境界，在舒適的環境中用餐、沉澱心靈休憩一番。

「時間久了或許你不記得這一道菜的美味，但卻永難忘懷你親身感受的氛圍、視覺，這些都會在腦海中留下深刻印象。」老闆陳先生表示，陽明春天不只是提供吃的飽、一道又一道的蔬食料理，更要在美食料理中加入意念，呈現精進料理，讓藝術融於生活，生活中見藝術。

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