北埔鄉老街無骨鳯爪口感特殊的系列產品。

北埔地區在開墾的過程中，與台灣其他地區有很大的不同，因此保留下一些歷史陳痕，成為現在很多遊客前往觀光的資源。北埔鄉的慈天宮便是大隘地區早期開墾時的信仰中心已有160餘年的歷史，是到北埔的旅遊人潮經常到訪的地方。

在慈天宮前面廣場附近也就聚集多種小吃、伴手禮等店家，在北埔以自製的無骨鳯爪在慈天宮前設攤的老街無骨鳯爪，以自己獨特的方法，不加任何化學藥品，利用新鮮的鳯爪去骨之後，料理出口感清脆的滷味，而且沒有湯汁，老闆娘表示歡迎試吃，因為這樣才能知道所買到的滷味之口感。除假日在廣場附近買得到外，也有宅配服務，貨到收款。

北埔的老街無骨鳯爪為了讓客人食用方便，採用去骨的料理方式，不必用手抓而弄得手黏黏的。原味的無骨鳯爪只搭配蒜末，很够味。而滷鳯翅是以整支的鳯翅下去滷，有不辣及麻辣兩種口感，為了保鮮以真空包裝，打開包裝就可以食用。老街無骨鳯爪除了在慈天宮前廣場的總攤位之外，在南興街上還有一個分攤位，是為了方便旅客可以在不同的地點賣到相同美味的料理，都提供現場試吃，吃過再買。

新竹北埔之旅http://314.travel-web.com.tw/