漢堡、豬肋排、Loco Moco都是Hawaii 51的招牌菜。

漢堡、肋排、薯條等美式料理，是很受台灣民眾喜愛的餐點之一，但多數美式餐廳的價位都不便宜，所以許多學生通常都久久才能吃一次。位於中國醫藥大學附近的Hawaii 51，是一家道地的夏威夷餐廳，餐點樣式豐富、價格合理平實，很受學生歡迎。

主人林小姐曾在夏威夷待過一陣子，也於台灣知名的美式餐廳工作多年，對於美式料理相當熟悉，本身也非常喜歡，但覺得美式餐廳的消費偏高，不適合學生，所以在因緣際會下開了平價美式餐廳，讓大家花小錢，就能享受高級又道地的美式料理。

Hawaii 51有幾道招牌菜，如：漢堡、豬肋排、Loco Moco等。漢堡排選用自製的牛絞肉、雞柳條製成，搭配手工麵包，紮實又飽滿；而煙燻七小時、泡醬料九小時才製成的豬肋排，香濃入味、嚼勁十足，是饕客必點的一道料理；Loco Moco則是夏威夷著名的美食，用夏威夷香米搭肉汁醬、馬扎瑞拉起司、漢堡排、半熟太陽蛋，吃得時候要先攪拌均勻，口味十分道地，許多外國朋友來到這裡，都直呼這是家鄉的味道。

林小姐表示，Hawaii 51以平價、道地的美式料理為訴求，不計成本、先做出口碑，希望讓大家都知道什麼是美國菜，而且附近學生居多，提供一個可以聊天聚餐、品嚐美食的空間，讓他們在這裡盡情地享受夏威夷風情，也是一件很棒的事情。

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