紅艷的湯底中，有著魯得入味的鴨血、豆腐，隨著溫度升高，涮上幾片紅肉，不用沾醬就很夠味。

「一鍋紅豔、煮沸人間」，是蜀山饌麻辣涮鍋的特色，紅艷的湯底中，有著魯得入味的鴨血、豆腐，隨著湯鍋不斷的升高溫度，煮沸的蔬菜、火鍋料也隨著增添不少香氣，此時涮上幾片紅肉，不用沾醬就很夠味，而用餐時間熱鬧的人潮，更讓人有處在沸騰的火鍋世界的感覺。

麻辣火鍋冬天受歡迎的原因，不只夠辣夠香，還有那份令人著迷的濃稠度，越煮越夠味，循四川方法調配湯頭的台北蜀山饌麻辣涮鍋，就是以此為號招，創始人張宏臺先生發現，以花椒熬煮的火鍋中有著獨特的辛香，吃起來麻而不辣、香而不膩，而且香味瀰漫室內室外，煞是迷人。

於蘆洲家樂福新開幕的蜀山饌麻辣涮鍋，走平價部份食材吃到飽方式，只要不到二百元就能盡興吃得飽，一人一鍋的用餐方式可以依自己喜好加點，裝潢更是以古代「夜宴圖」為基本樣貌，打造古色古香的宮廷風格，每到用餐時間，麻辣火鍋濃烈香氣，讓路過的消費者不由得深呼吸，也讚嘆麻辣火鍋店的精緻裝潢，難得氣派無比又物超所值。

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