甜柿為一年一穫的農作物，每年的11月左右為主要生產季節，酥脆爽口的感覺，真的吃過一次就難以忘懷。

清脆爽口的甜柿，是近年來最受大眾喜愛的高經濟水果，由於甜柿的生產需在低溫地區，因此台灣只有中、高海拔的地方栽培，其中又以嘉義縣番路、竹崎、梅山…等地為主要生產區。

甜柿為一年一穫的農作物，每年的11月左右為主要生產季節，位於竹崎鄉石棹地區的雅竹居民宿自創「寶鑽甜柿」品牌，多年來早已奠定各界的口碑名氣，這陣子更是陸續接到訂購甜柿的電話，因為吃過的人都知道，想吃到又甜又酥脆的寶鑽甜柿，一年就只有這一段時間才有！

雅竹居老闆娘表示，甜柿在氣候條件上，日照必需充足，最怕在開花的時候遇到連日雨，導致產生「落果」的情況（所謂的落果就是，由於養分積累不充足等原因，在開花後期出現的花脫落的現象，影響受粉及作物收成）。寶鑽甜柿每一顆幾乎都比手掌還要大，平均甜度值上約在16~18度之間，酥脆爽口的感覺，真的吃過一次就難以忘懷。

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