浩饌美食館的「和風柴香酥豆腐」以切成小塊的雞蛋豆腐外裹上一層薄薄的酥炸粉，再沾上一些柴魚片下鍋油炸，口感外酥內嫩，風味相當獨特。

喜歡接觸美食資訊的朋友們，是否對料理師傅的巧思以及創意感到相當佩服，將幾個簡單的食材做些巧妙的處理以及搭配，就可變化出一道美味的菜色，讓大家吃完後豎起大拇指。

位於苗栗市中正路上的浩饌美食館，店內老闆娘潘小姐平時喜歡看美食節目，喜歡將在節目上所學到的東西，加上自己的想法運用到自己的料理上，再加上潘小姐曾在簡餐店、海鮮快炒店擔任過廚師，做菜經驗豐富，因此也常創作不凡的料理。

潘小姐表示，店內的「和風柴香酥豆腐」是相當獨特的一道菜，這做法類似芙蓉豆腐，在切成小塊的雞蛋豆腐外裹上一層薄薄的酥炸粉，之後再沾上一些柴魚片下鍋油炸，其獨特之處在於巧妙運用柴魚片，炸過之後的柴魚片特別香且吃起來口感更為酥脆，最後沾上自製的和風醬，吃起來外皮酥脆有柴魚香，裡面的豆腐軟嫩，風味相當獨特。

心動的你，是否也曾心想哪天也自創一道美味的菜，不要懷疑，趕快行動吧。

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