邱吉的鴛鴦鍋中，石頭鍋以及泡菜鍋是是店內人氣湯底，味道獨特。

吃火鍋是一件很幸福的事，尤其在冷颼颼的天氣裡，跟三五好友相約，圍在熱滾滾的火鍋前大啖火鍋料，將不愉快的事暫時拋諸腦後，預約美好的明天。

位於苗栗市府前路的邱吉火鍋，為在地人相當熟悉的火鍋店，在苗栗市是少數吃到飽店家之一，店內以平價的消費，讓民眾有美味超值享受。邱老闆本身很愛吃火鍋，所以對火鍋料理有相當的研究，在經營火鍋店格外用心，也讓邱吉火鍋在苗栗享有不錯的口碑。

邱吉火鍋店內的石頭鍋以及泡菜鍋底相當受歡迎，石頭鍋是以大骨下去熬煮配上獨家佐料，湯頭味道鮮甜；泡菜鍋以自家醃製的泡菜，味道酸辣夠勁，更採用大廠牌製作的火鍋料，品質優良穩定，其中還有苗栗著名的水晶餃，讓客人們在吃火鍋之餘，還可品嚐地方小吃。

邱老闆說，開店十年以來，感謝所有鄉親們的支持，未來一定會持續進步，讓更多朋友們吃到邱吉火鍋。

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