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篇名: 本地土羊獨特風味富有嚼勁好口感
作者: Milk	日期: 2008.11.19　　天氣: 　心情:

本地土羊獨特風味　富有嚼勁好口感

後龍現宰土羊其羊皮有別於一般羊肉，色澤較淡，吃起來相當有嚼勁。

時序入冬，熱滾滾的火鍋成為民眾相當喜愛的選擇，在眾多火鍋之中，羊肉爐皮Ｑ肉嫩富有膠質的口感，以及充滿濃郁藥香的湯頭，讓不少民眾鍾情於這個味道。

位於苗栗市為公路上的後龍現宰土羊羊肉爐，為最近新開的羊肉爐店。老闆林先生表示，店內羊肉是採用來自苗栗後龍的土羊，並挑選生長一年二個月到一年六個月的土羊，當日現宰配送到店內後，當天就下鍋。

這種台灣本地生長的土羊，其羊皮有別於一般羊肉，色澤較淡，吃起來相當有嚼勁，放在鍋中煮久不易煮爛，口感相當獨特。在湯頭部份有藥燉湯頭以及清燉湯頭，清燉湯頭為老闆推薦，以羊大骨熬製的湯頭，配上下鍋時的高麗菜、蕃茄等蔬菜，味道清香甘甜，有興趣的朋友們不妨來吃吃看喔。

冬季戀鍋‧全台火鍋精選：http://h1201.travel-web.com.tw/

苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/

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