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篇名: 在樹熟的石柿及脆柿假日北埔有賣
作者: Milk	日期: 2008.11.17　　天氣: 　心情:

在樹熟的石柿及脆柿假日北埔有賣

百年柿園坪在假日才供應的脆柿。

目前正是柿子成熟的季節，也正是柿餅加工的季節，因此在市面上很容易看到柿子，但是一般所看到的大都是日本甜柿為多，為了怕相互碰撞，都加上網狀保麗龍袋子。一顆大大的呈鮮亮的橘色。這是一種後來居上的新產品，它直接從果樹上採下就可以吃。要脆要軟就看自己的選擇。

早期在市面上看到的柿子，一般都是紅紅的、軟軟的，拿到手可以將外面一層皮撕掉，幾乎可以用吸的，就可以下肚，那是柿子從柿樹上採下後，用多種不同方法將柿子催熟的原故。另一種俗稱水柿的柿子，需要將外皮削掉才能吃，口感脆脆的，這種柿子的催熟方式與紅柿不同，所以要泡在水裏。這兩種如果不經過催熟過程都不能吃，否則口裡會有一種苦澀的感覺，

現在北埔鄉南埔地區在往北埔冷泉的路上，會看到一大片石柿園，這一片石柿園已有很長的歷史，園主人就是百年柿園坪的主人，但是園主人並不將它採下作柿餅，而是等它在樹上熟了才採下來，所以目前成為一種特色產品，很少地方可以看得到，最近又多了種脆柿，也就是水柿。但是除了柿餅、柿干隨時可以買到之外，在樹熟的紅柿及水柿只有在假日才上市。

走一趟北埔冷泉，可以在百年柿園坪看到在樹上的石柿，可以買到柿餅、柿干、在樹熟的紅柿、水柿等，這是少有的景點。同時可以拍一些在樹上的柿子，紅的、橘的都有。

百年柿園坪http://035801749.travel-web.com.tw/

新竹北埔之旅http://314.travel-web.com.tw/

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