XM 的麻辣鍋底以傳統古法製作，選用數十種中藥及植物經過長時間熬煮，讓湯頭喝起來辣而不辛，麻而不嗆，搭配店裡多樣化的豐富食材，相信絕對能滿足您挑剔的味蕾。

火鍋吃到飽也能走精緻路線，來到台南市林森路一段的XM麻辣鍋，店內的裝潢呈現日式精緻風格，並特別使用陶瓷電磁爐，減少使用炭火造成室內空氣煙霧瀰漫的感覺，也可避免煮到一半沒瓦斯的窘境，提供您舒適的用餐環境。

店名XM二字來自於BBS上專有名詞「鄉民」的諧音，店長陳先生說，因為他自己本身就是常上BBS的網友，因此特別以此做為店名，也結交了不少幕名而來的網友。

XM 的麻辣鍋底以傳統古法製作，選用數十種中藥及植物經過長時間熬煮，讓湯頭喝起來辣而不辛，麻而不嗆，入口時香氣十足，吃了回味無窮，搭配店裡豐富的鍋類食材，以及多種肉類像是沙朗、霜降、五花牛肉及豬、雞肉等，鮮度及品質都是上選。

店內用餐時間僅有2小時，因此享用完美味火鍋，可別忘了接著品嚐美味的手工豆花及明治冰淇淋，豐富的各類食材，加上平易近人的價位，提供消費者最物超所值的享受，也因此特別受到學生族群喜愛，每逢週末假日店裡總是大爆滿，想來到店裡親自感受獨特的美味火鍋，可要事先訂位喔！

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