莊記鴛鴦養生火鍋提供各式頂級的食材，要讓大家品嚐麻辣火鍋吃到飽，也能享用高級的食材。

往台南市安平的府前路二段，有許多相當具特色的麻辣火鍋店皆座落於此。其中有一家名為莊記鴛鴦養生鍋的火鍋店，從開店至今到現在已經有14年之久，是台南知名麻辣火鍋老店之一。

莊記鴛鴦養生鍋第一代老闆莊先生表示，品嚐麻辣火鍋也能吃的清爽、乾淨和舒服，就是莊記最大的訴求。堅持傳統做法、用料實在，即使近年來原物料都在上漲，但仍堅持帶給顧客最好的食材。

既然選擇從事餐飲業，就要做下去。即使開店辛苦，但是忙中自然會快樂，受到客人的肯定與客人有很好的互動，這也是他開店最感動的一部分。

莊記鴛鴦鍋的麻辣湯頭最大特色，就是以近30種的藥膳食材，熬煮數小時之後才上桌。完全不用辣油，麻辣火鍋香濃的滋味，令人回味無窮。除此，藥膳養生鍋的部分，則是以高麗參、枸杞等藥膳為食材，清爽不油膩，搭配麻辣鍋底剛剛好。

莊記第二代掌門人莊先生也說，牛肉也有分等級。消費者來到店內以吃到飽的方式，可以享用有油花分佈的頂級牛肉、小羔羊肉以及各式高級食材，絕對超值又划算。

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