冷氣團來襲，品嚐麻辣火鍋正是時候。

又見一波的冷氣團即將來襲，在冷颼颼的氣溫下，與三五好友一同品嚐麻辣火鍋吃到飽，似乎是個不錯的選擇。

座落在台南市府前路二段的老寧記麻辣火鍋，由老闆鄭先生所經營。鄭老闆表示，由於台灣氣候加上台南人飲食偏甜，因此老寧記麻辣火鍋最大的特色，就是不會放過多的花椒，品嚐鍋底湯頭雖然辣，但卻不會太烈、太麻，喝完後有回甘的味道。

鄭老闆表示，訴求真材實料，以40多種的藥膳食材熬煮數小時不等的香稠湯頭，能讓人回味辣的香氣，即使品嚐後，回到家不會讓你一直上廁所。回歸食材的基本面，像是鄭老闆相當推薦的牛肚以及鴨血，與一般訴求平價吃到飽的火鍋店有明顯的區隔。

鄭老闆說，經過SPA過程、品嚐起來軟中帶Q的鍋底鴨血，能去除多餘的水分使完全吸收麻辣湯汁，而且以滷的方式能使鴨血本身更入味。另外還有先以藥膳過滷的肥腸、牛肚，都是要讓客人無限量取用。

此外，還有以蔬果熬煮為底的白鍋，清香的滋味與麻辣湯頭搭配有互補的作用。鄭老闆說，來到老寧記你能以吃到飽的實在價格，享受各式高級食材，絕對讓你吃的爽快而且滿足。

在台灣已邁入立冬的節氣之下，不妨與三五好友一同到老寧記，夾幾片肉片在麻辣鍋裡涮一下，涮出麻辣的香氣也犒賞自己的五臟廟。

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