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篇名: 手工水餃裡頭的濃濃人情味
作者: Milk	日期: 2008.11.17　　天氣: 　心情:

手工水餃裡頭的濃濃人情味

南北餃子館的手工水餃，吃起來鮮甜香Q，更有著一份濃濃的人情味。

當有外地朋友來訪，或是家中不開伙的時候，攜家帶眷上餃子館用餐，品嘗道地麵食口味的同時，大家圍著圓桌閒話家常、和樂融融，感受溫馨的聚會氣氛，好不愜意！

即將邁入第四十個年頭的南北餃子館，位於台東市和平街上，金媽媽和老公堅持以手工擀出的水餃，深受當地人喜愛，手工水餃加上幾道下飯的小炒，是許多台東人的成長記憶。

家族式經營的南北餃子館，目前傳承至第二代，其水餃以手工擀製，並加入冷水和麵糰讓麵皮更有Q勁，內餡則精選豬前腿肉和後腿肉各半，加入韭菜和花椒水攪拌，下水煮過後呈現透明色，水餃皮吃起來香Q有嚼勁，一口咬下滿嘴都是鮮甜的湯汁。老闆娘金媽媽更在麵糰裡加上紅麴、咖哩粉、抹茶粉，色彩繽紛的水餃看起來更讓人食指大動！

除了手工水餃以外，南北餃子館的凍牛肉、粉蒸肉與三絲拉皮也都相當受歡迎，其中三絲拉皮是以雞絲、蛋絲和黃瓜絲與泡水後的綠豆皮一起涼拌，冰涼微酸的口感非常開胃。為了滿足全家人一起上館子的溫馨，並且兼顧每人口味的不同，店裡還有各式小炒與飯麵可供選擇，令人倍感窩心。

今天家中又不開伙嗎？還是想和家人朋友一起聚聚呢？來南北餃子館品嘗手工水餃裡頭的濃濃人情味，這樣的夜晚想必讓您回味無窮。

台東市區之旅http://9501.travel-web.com.tw/

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