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篇名: 食色性也料理小說
作者: Milk	日期: 2008.11.14　　天氣: 　心情:

食色性也料理小說

本書共32篇短篇故事，有大膽的情色劇情，但故事走向終究會出現料理，有作者走訪世界各地所吃到的奇異美食，也有平凡如蛋包飯、墨魚義大利麵發展出的小故事，村上龍雖不會下廚，但卻用絕妙的文字帶出豐富的美食故事。

馬賽式鮮魚泡飯239元/單點以烤熱鐵鍋上菜，在客人面前倒入用魚骨頭、蔬菜熬成的黃褐色魚清湯，瞬間香氣四溢。(安德列)

那是用Chablis酒冰過的生蠔滑入喉嚨時的感觸，那是充滿情欲的感觸。

「我看，我來拜託生蠔的神明，下次只要想起生蠔的事，就可以再遇見你。」

這時，我渾身起了雞皮疙瘩，卻不會感到不快。─《料理小說》

作者村上龍出版社大田出版出版時間 2007年8月

周遊各國大啖美食
對高雄安德列廚房主廚邱揚仁來說，書和旅遊是他料理的靈感來源，工作20幾年來，他堅持每周休息1天，這一天睡到自然醒，在書店裡泡一個下午。此外，他每年出國2、3趟，他說：「最重要的是，出國前蒐集美食資訊並一一品嘗。」

《料理小說》是邱揚仁很喜歡的一本書，他說：「封面上『吃了罪惡的東西，我們就精神百倍』這句話吸引我的注意，一翻就停不下來。另外，作者把美食和性愛連在一起，所謂『食色，性也』，有點顏色，但閱讀起來卻充滿趣味！」

而Royal Lounge廚藝總監周維德則說：「我們廚師不太會說話，要形容食物的美味得靠作家！」看完書後，他決定用「分子料理」呈現書中的青醬義大利麵與魚子醬。

生蠔450元加入Chablis的新鮮生蠔，份量大得無法一口吞下，有著潤滑Q脆的口感。(Royal Lounge)

山椒烤味噌飯80元(需預約) 山葵拌進味噌裡，淋上清酒烤到表面微焦，搭配白飯吃，香氣濃郁。(安德列)

比士裘醬焗菌菇藍帶魚269元/單點選用杏鮑菇搭配白肉魚，更接近作者描述「像肉類的味道」。(安德列)

大文學海鮮墨魚麵239元/單點墨魚醬搭配海鮮，呈現書中所說的「黑色醬汁凝聚海洋芳香」。(安德列)

魚子醬(分子料理)200元將藍莓醬注入泡有鈣鹽的水中形成結晶顆粒狀，放在鮮奶油餅上，滋味新鮮誘人。(Royal Lounge)

青醬義大利麵(分子料理)650元蛤蜊湯加九層塔醬，口感相當特別且有食趣。(Royal Lounge)

美味路標
★安德列廚房
地址：高雄市新田路129號
電話：(07)282-7412
營業時間：11:30~15:15、17:30~22:15 周一休

★Royal Lounge
地址：台北市民生東路3段130巷18弄4號
電話：(02)2716-1685
營業時間：12:00~14:30、18:00~21:00 (只接受預約)

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