新上市 港味韓鍋 買1送1

阿杜記 港式火鍋店

熱呼呼的火鍋與烤肉是運將蔡秀榆的最愛，專賣港式火鍋的阿杜記，因為湯頭甘醇又夠味，吸引了愛吃辣的她經常光顧，尤其最近新推出港味韓鍋，還有買1送1的優惠，讓她感到很划算。


港味韓鍋138元 新推出的港味韓鍋可嘗到火鍋和燒烤2種風味，吃來不單調。

蔡秀榆過去只是家庭主婦，但因需扛起家中經濟，1年多前開始當運將貼補家用，並和弟弟分早、晚班輪流跑車，讓車子發揮最大效益。

當了10多年的家庭主婦，她不但做得一手好菜，採買時也總是斤斤計較，儘管現在比較少下廚，但挑嘴的她認為外食也得精挑細選，像港式火鍋店阿杜記，除了火鍋，還有麵食與點心，就讓她吃得很滿意。她說：「這裡餐點種類多，能讓全家大小都吃得很開心，重點是湯頭是用新鮮食材熬的，麻辣湯很夠味，新推出的韓式鍋也很特別。」

過去來阿杜記，蔡秀榆最愛的是麻辣鍋，但最近店家推出類似韓式烤肉的港味韓鍋，不但可以嘗到焦香的烤肉，又能喝到融合肉汁的湯汁，也頗受她青睞。況且現在只要點港味韓鍋，就再送一張抵用券，可以於下次消費時使用，更讓她大呼很划算。

其實這道鍋品和一般韓式銅盤烤肉吃法相同，但改用蔥、薑、老抽、紹興酒等香港常用調味料醃肉，也會淋上較多的高湯。將肉用銅盤烤熟後，味道鹹香，咀嚼時還有甘味，蔡秀榆就說：「牛肉烤過後，愈嚼愈香，配飯吃很夠味，吃起來很順口。」

而搭配的蔬菜浸潤了烤肉的肉汁，吃來甘香清甜，還有肉的鮮味，至於鍋緣的高湯，也因為匯聚了肉鮮和菜甜，感覺很豐潤，喝起來特別香醇。


港式鴛鴦麻辣鍋168元 港式鴛鴦麻辣鍋的2種湯頭都很順口，用來涮肉很夠味。

2種湯頭 風味濃醇
至於蔡秀榆最愛的鴛鴦麻辣鍋，可同時嘗到港式麻辣和原味湯頭，港籍主廚陳力說：「我們的湯頭是以金華火腿、豬肉、雞肉與蔬果熬煮，麻辣醬、蘸醬也是自己炒的，都是傳統港式的香辣濃醇風味。」將肉片用麻辣湯涮了涮再入口，吃來果然香、麻、辣，難怪蔡秀榆會一吃上癮。


搭配火鍋的沙茶醬是店家自行炒製的，香氣很濃郁。

特色風味


                  叉燒油雞涼麵50元

叉燒油雞涼麵 麻醬提味
雖然是涼麵，但用的是香港常見的細生麵，並搭配叉燒肉和油雞，而淋上的醬汁，則是與台式涼麵相同的芝麻醬，算是融合了台港兩地風味，吃起來滋味很足，充滿濃郁的芝麻香，而叉燒肉也鹹甘夠味。


                   海鮮湯麵98元

海鮮湯麵 湯甜麵Q
用的是港式的全蛋麵，煮過後，吃起來很香Q，而高湯因為加入了干貝、蝦仁、蛤蜊等海鮮料滾煮，釋出的鮮味讓湯頭喝起來更加鮮美，麵條吸附了湯汁之後，感覺也更有味道。


                      蘿蔔糕38元

港式小點 講究用料有口感
主廚陳力說：「蘿蔔糕是道地的港式做法，我用新鮮蘿蔔絲、蝦米、臘肉、臘腸來做蘿蔔糕，每一口都吃得到臘味，不需蘸醬就很好吃。」煎得焦香的蘿蔔糕，口感軟Q，另一道蝦米腸粉煎，則是外脆內軟，嚼來盡是蝦米鮮香。


                   蝦米腸粉煎68元

美味路標
台中市大墩路490號
(04)2328-8989
11:30~14:30、17:00~22:00
無休 無刷卡 大墩路邊收費停車格 港味韓鍋買1送1活動至12/31，需隔次用餐抵用