大樹下的肉燥飯用料實在，吃起來甘甜不油膩，咀嚼在嘴裡慢慢升起的幸福滋味。

台灣的小吃美味多樣，像是滷肉飯、米苔目、肉羹麵、炒米粉等，各自具有特色及代表性，簡單食材延伸出的好滋味，每一樣都讓人喜愛不已。

位於台東市安慶街上，鄰近鼎東客運山線總站的大樹下小吃，其招牌肉燥飯特選純後腿肉切成大塊肉燥炒過，再放入三十年老滷中熬煮，滷好的肉燥香味四溢，搭配些許酸菜和肉鬆，吃起來甘甜不油膩，加上用料實在，大碗公的份量吃起來讓人大呼過癮。

除了肉燥飯之外，肉羹湯也是來店的老顧客必點湯品，以手工捏製新鮮的旗魚魚漿用料實在，讓顧客吃出鮮美滋味與扎實口感。老闆娘廖女士說，大樹下堅持傳統並不添加味精，兼顧口味與健康的理念就是要讓客人吃到最新鮮最好吃的品質。

廖女士表示，鄰近的台東大學學生常常到店裡捧場，由於其肉燥飯的肉燥比一般店家來的大塊，學生們都戲稱他們為「小滷肉」，親切可愛的小名加上堅持品質的好口味，擁有將近三十年歷史的大樹下小吃，深受在地學生、家庭喜愛。

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