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篇名: 公館老市場傳統客家米食
作者: Milk	日期: 2008.11.12　　天氣: 　心情:

公館老市場　傳統客家米食

來到公館最熱鬧的傳統市場內，很容易就可以找到咚咚客家傳統米食，品嘗保有原始風味的客家傳統米食！

喜歡吃客家米食的朋友，都知道傳統口味運用原始原味的道地實在材料，是現代新創食物所難以取代的。或許這其中還有一些存在腦海裡的記憶所交織而成的難忘味道，有童年的簡單滿足、有阿婆的溫暖關懷、也許還有一些過去刻苦生活的點滴故事。

來到苗栗想吃道地傳統口味的客家米食，從苗栗公館交流道下來，來到公館就有一間方便又容易找到的客家傳統米食老店─咚咚客家傳統米食。從事傳統客家米食製作已有二十多年時間的咚咚客家傳統米食，位於公館市區大同路上（7-11對面巷內）的傳統老市場內，由於公館的傳統市場屬於傳統早市模式，一大早就已聚集了許多買菜、買早餐的人，因為傳統客家人還是保持有將客家米食當成早餐吃的習慣呢！所以還未走近，遠遠就可看到咚咚客家米食店前一片忙碌的模樣！

咚咚客家傳統米食老闆娘巫小姐表示，平常除了一早就開始忙碌招呼散買客人，鄰近許多餐飲店也會大量訂購作為餐廳的米食料理，也有機關團體會訂購提供開會活動的點心，所以店內經常從早到晚都是十分忙碌的炊蒸、包裝各式米食。由於堅持不使用人工香料或化學防腐劑等，加上長期累積下來的經驗與優質材料選擇，咚咚客家米食用心維護信譽，累積了許多死忠客人，不僅現場可買到當日製作最新鮮米食，外地客人也能以保鮮冷凍宅配方式，訂購自用或是贈送親友，不論是客家麻糬、發糕、油飯、客家粽、甜糯飯、水粄、發粄、蘿蔔粄、艾草糕、菜包、豬籠粄、湯圓、芋ㄟ粄、紅龜粄、九層粄，都是咚咚客家米食拿手的傳統客家米食！

苗栗美食‧公館咚咚客家傳統米食

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