牛脾氣招牌「卡布拉拉」屬於白醬乾式義大利麵，吃起來味道奶香濃郁、滑溜順口，相當受到喜愛。

來到台東著名的水果街，由於鄰近傳統市場，加上許多店家與攤位林立，還有像是滷肉飯、米粉湯、炒羊肉等各式各樣的傳統小吃可供用餐，非常熱鬧。 除了傳統小吃之外，有一家名為牛脾氣的義大利麵餐館在這裡也相當受到歡迎。

牛脾氣經營五年半以來，一直堅持平價美味的路線，其招牌義大利麵「卡布拉拉」，使用香濃的白醬，加入火腿、蝦仁、玉米、培根等一起拌炒，起鍋前會倒入蛋黃以調整口感，而麵條經由水煮過，放冷後和橄欖油攪拌，再灑上些許起士粉和洋香菜葉調味，吃起來味道奶香濃郁、滑溜順口。其中以奶油和麵粉調配的白醬充分的收進麵條裡頭，吃起來的口感格外特殊。

此外，不得不提的還有以馬鈴薯泥加入起士塊，沾上麵包粉炸出的日式口味的可樂餅，香酥的餅皮咬下去後，馬鈴薯泥與起士味道的完美結合，一口接著一口，心中漾起幸福的滋味。

老闆陳小姐表示，相信自己料理的美味與要求食材品質，是她一路走來所堅持的理念，也希望能夠讓每個來吃的朋友，都能夠帶著笑容回家。

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