到新社 看花海 嘗特產菇料理

菇神 送茶飲優惠

台中新社1年1度、為期1個月的花海節已於11/7正式開始，來到新社看花時，可別錯過當地的美食，因為這裡是菇類的產地，而菇神就可以嘗到融合中西風味的料理，花海節期間還有點鍋送茶飲的活動。


680元/2人份 融合多種新鮮菇類的百菇養生鍋，是店裡招牌。

台中新社因有大型種苗改良場，中部地區的部分花苗幾乎都由此輸出，近年來逐漸發展出花海節活動，60公頃的壯觀花海，由向日葵、波斯菊、薰衣草、鼠尾草等各色花卉組成，每次展出都吸引不少人潮。


花海節會場由各式花田組成，遊歷其中很有歐洲鄉間的氛圍。

原木菇類 肉質細緻
既然來到新社，當然就不可不嘗新鮮菇類做成的料理，菇神就位在花海展區旁，約5分鐘車程即可到達，因為還設有外賣區，可邊賞花邊吃現做的菇類料理，想要吃得更豐富，可以到餐廳內用餐，同樣可以嘗到當天現採的菇類所烹調的餐點，老闆林明順說：「我們使用的是生長在原木上的菇類，營養成分較天然且滋味清香，菇肉也較細緻，不論是火鍋或是菜餚都很適合。」

我首先嘗到的是店裡的人氣招牌義式香料烤雞，這是2人份套餐，除了烤雞外，還附有江南煨罐香菇雞湯，可以盡嘗中西風味的做法，很受年輕人歡迎，其中以迷迭香、百里香等義式香料來醃的雞腿排，入味後先裹粉酥炸至表面金黃後，再刷上特製的泰式酸辣醬香烤，嘗起來酸辣開胃，肉質軟嫩美味。


江南煨罐香菇雞湯的湯頭很濃醇，雞肉也嫩滑。(義式香料烤嫩雞的附餐) 

烤雞搭煨罐 嘗盡菇香
附贈的江南煨罐香菇雞湯，其實就是陶甕燉香菇雞，甕缸內塞入小煨罐，用木炭採小火燜煮10個小時，食材精華盡出後，喝來菇香濃郁，裡頭的雞肉入口即化，吃來軟潤。但若要1次品嘗多種新鮮菇類的好滋味，就非香菇火鍋莫屬了，每天最少有6~8種新鮮菇類入鍋。

配合此次花海節還有優惠活動，只要點4人鍋或6人鍋就贈送茶類飲料1壺。我嘗到的是2人份的百菇養生鍋，以中藥材、乾香菇熬煮的湯頭加入當天現採的杏鮑菇、金針菇、香菇、舞菇、秀珍菇、猴頭菇等菇蕈熬煮，除了可以嘗到不同風味的各式鮮菇之外，湯頭也很回甘，食畢後香氣仍縈繞口中。

老闆林明順說：「香菇只要新鮮口感與香氣其實都差不多，但經55℃烘乾後，胺基酸轉變下，會有明顯不同的香氣，我的湯底就以茶樹菇、香菇乾來搭配，喝來才夠甘香。」


780元/2人份 義式香料烤嫩雞裡可以嘗到肉質飽滿的杏鮑菇，先炸後烤的雞肉吃來也不膩口。

茶食小點


              百菇包 墨西哥菇卷120元

百菇包 墨西哥菇卷 創意有趣
老闆林明順說：「這是南洋地區常見的雞尾酒茶點，但內餡多為羊肉或雞肉，風味較具野味，我們改以素火腿來做，與香菇餡吃來外皮香酥，咖哩與椰奶的香氣也很濃郁。」

這道茶點較清爽，乾烙的墨西哥薄餅裡包有烤百菇香腸、火腿肉與新鮮菇類，咬下軟Q的表皮後，隨之而來的是香腸的鹹香，咀嚼後還有菇類脆脆的咬感，口感很足。

外賣區


                   綜合百菇串60元

現點現做 口感足
餐廳的外賣區也是有不少菇類料理可以選購，好比百菇香腸、烤菇類與百菇湯都是現點現做，其中整支烤的杏鮑菇最受可人歡迎，吃來多汁夠味又帶焦香，而綜合百菇串則是還有培根香菇卷、香菇貢丸等，吃起來也是菇香四溢，美味可口。



美味路標
台中縣新社鄉協成村協中街287號
(04)2582-2548
10:00~22:00、假日10:00~00:00(供餐至21:00）
可刷卡 無店休 附停車場