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篇名: 轉貼~養生食譜17
作者: ★ 闇夜之星★	日期: 2007.08.04　　天氣: 　心情:

理氣活血開淤消脂──瘦身玫瑰糕

【材料】
乾玫瑰花10克、麵粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、細冰糖50克、山楂20克、蛋黃3個、黃耆20克。
【作法】
(1) 將黃耆、山楂放入杯中後，加8分滿的水，放入電鍋中，在外鍋加水1/4杯，煮至開關跳起，撈去渣，湯汁加細冰糖溶解後，待用。
(2) 乾玫瑰花用粉碎機打成粉狀，和茯苓粉、麵粉、糯米粉，攪拌均勻，加入蛋黃和適量之(1)湯汁，攪拌揉成麵團狀，放入容器模型中，放入電鍋中，外鍋加水1/2杯，煮到開關跳起，糕熟後，即可食用。
【說明】
玫瑰花之散淤活血，茯苓粉之利水補脾，提昇免疫，配合黃耆之補氣，使利
水瘦身之效果加強外，山楂之補能分解過多之脂肪和降低膽固醇其酸味配合理
氣玫瑰香，對平日工作壓力大，坐辦公桌時間長，運動少的朋友亦是一道十分
好的去鬱結，瘦身點心。

清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲

【材料】鮮荷葉一兩、香薷半兩、白扁豆半兩、冬瓜皮半兩，蜂蜜適量。
【作法】
將上述四項材料切細加水8~12杯，放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開關跳
起，略冷，濾去渣，加入適量之蜂蜜，放入冰箱中，冰涼後即可飲用。
【說明】
夏日日晒後，血管易擴張，一旦受傷容易導致出血。本飲料具有涼血、即時
降低血流速，而達止血之作用。另外，上班族因運動量少，久坐辦公桌，易造
成瘀滯不通，荷葉具有祛瘀止血，清熱解暑，配合白扁豆之利尿，香薷之解熱、
抗菌及冬瓜皮之清涼，此荷豆香瓜飲，若再加入兩片含豐富維他命Ｃ之檸檬片，
風味更佳。

清熱補益潤膚止癢─參麥玉雞清湯

【材料】雞胸肉一塊、沙參半兩、麥門冬半兩、玉竹半兩、枸杞子3錢、乾香菇4朵、新鮮山藥4兩、蔥兩根、鹽適量。
【作法】
(1)雞胸肉去皮，用熱水燙洗後，和沙參、麥門冬、玉竹一併放入電鍋中加水五杯，外鍋加水1/5杯，煮至開關跳起，撈起雞胸肉，外鍋再加水1/4杯，煮至開關跳起，撈去渣，留汁待用。
(2)香菇洗淨，略悶潤後，對切成四，待用。
(3)將(1)之湯汁煮沸後，加入香菇，改用小火煮至香菇氣出，即可加入雞絲（雞
胸肉撥絲），枸杞子，山藥削去外皮後，用不鏽鋼或磁製磨泥器，磨成泥後，
緩緩加入，最後加入蔥花，即可上桌食用；喜愛鹹味者，可加入少量之鹽調味。
【說明】秋冬皮膚乾燥，一旦天氣入深，即會產生搔癢，沙參配合滋陰之麥冬和玉竹，對肺具有清熱滋潤作用，可增加皮膚之潤澤，減輕搔癢。中國醫學論之，肺主皮毛，皮膚乾燥，則由潤肺即可改善。本藥膳以沙參配合潤燥生津之麥冬，滋陰潤肺，養胃生津之玉竹，以及補脾健胃之山藥，滋陰明目之枸杞，含豐富茤糖體之高纖香菇，及補中益氣之雞肉，是入秋後，美容潤膚之清熱補益藥膳。

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