海皇羹 料豐鮮味足

榮 澎湖海鮮餐廳

挑高設計、環境寬敞的榮澎湖活海產餐廳，位處高雄夢時代購物中心附近。店內海鮮約有7成以上來自澎湖，食材鮮美、菜色平價的特色，讓運將羅永彬常來報到，不論聚餐或是宴客，這裡都是他的首選。


海皇羹320元 以南瓜泥和椰漿煮成的濃湯，有豐富海鮮料，喝來濃醇滑順。

身處南台灣，吃得到新鮮海產的機會不少，尤其最近平價海鮮燒烤店更是一家接著一家開，但運將羅永彬卻獨鍾已開店4年多的榮澎湖活海產餐廳，「這裡的空間挑高、環境很寬敞，海鮮也都是新鮮活跳跳的，吃起來真的很過癮。」


乾煎軟小卷180元/小份 彈牙厚實的小卷還吃得到嫩嫩的卵，鹹甘味鮮。

帶皮小卷 香氣更濃
羅永彬其實已經是車行的老闆，但還是常開著雙B級的計程車跑遍高雄市大街小巷，因為兒子從事餐飲業，所以他對吃的品質很講究，但他不迷信價格高昂的大餐廳，反而覺得榮澎湖活海產的價格很實惠，的確，小份的菜色不到200元，大份將近300元，相較一般大型海鮮餐廳，價位親切許多。

嗜吃海鮮的羅永彬，就和大部分老饕一樣，愛吃簡單烹調的菜色，魚、蟳、蝦和花枝多半選擇清蒸、水煮或油煎做法。

例如，羅永彬推薦的乾煎軟小卷，就是用整隻活的小卷，而且還不「剝皮」。一般的店家為求美觀或意圖減低腥味，小卷烹調前會去除外層薄膜，但其實也減低了小卷本身的香氣，這裡就是將不剝皮的小卷先以鹽、胡椒略醃後，再以油乾煎，吃起來帶點燒烤焦香，外皮Q嫩，裡頭還吃得到鮮嫩綿細的小卷卵。

而現在早晚溫差大，羅永彬就很推薦海皇羹，因為吃得到蟹管肉、花枝、鮭魚、蝦仁等豐富海鮮。主廚莊朝榮以海瓜子熬成湯底做成南瓜濃湯，還加了椰漿添增甜度與香氣，喝來濃甜不膩口。

價格實惠 食材新鮮
因為食材新鮮，價格也合理，難怪羅永彬會笑著說：「這裡的價格不會太貴，很適合聚餐，帶朋友來也很有面子，我大約1個月會來2、3次。

下飯料理


               金沙酥蟳時價，45元/兩

鹹蛋黃入菜 鹹潤帶甘
主廚莊朝榮說：「鹹蛋黃的味道很香，不論是炒蔬菜或海鮮，能讓食材的鮮味與香氣更提升。」以金沙酥苦瓜來說，過油後的苦瓜，減低了本身的苦澀味，還增添了酥香口感，拌上滑潤的鹹蛋黃，讓苦瓜吃來有種苦中帶甘的感受。

而金沙酥蟳則是會因季節或是當天進貨，採用不同蟳蟹。這天我就嘗到了處女蟳，除了有鮮美膏黃外，因蟹身炸得香酥，再加上外表裹滿柔潤鹹蛋黃，香氣十足。


                   金沙酥苦瓜220元

飯後小點


                 天鵝酥餅120元/3粒

天鵝酥餅 香酥鹹甜
菜名有「天鵝」兩字，原來是裡頭的餡料加了鵝肉，採用自家擀出的酥皮麵團包入芋泥與鵝肉，因此餅皮格外酥脆。而芋泥則拌入糖與鹽，和鹹潤的鵝肉味道很契合。



美味路標
高雄市中華五路1468號
(07)334-6968
11:00~14:00、17:00~23:00
無休 V、M、J、國旅 對面有特約停車場，消費即可免費停3小時