店小二蔥仔餅金黃色的餅皮外酥內軟，一口咬下令人難忘。

傳統的蔥油餅由於面積大、餅皮薄，製作過程用油量多、高熱量，許多怕胖的人只敢少量淺嚐。

位於通化街夜市旁的店小二蔥仔餅，小小的一張蔥仔餅，十五元有找，路過的行人、附近的居民幾乎每天都來報到。有別於一般傳統的蔥油餅切成一半，以小片、平價實在的方式吸引消費者的眼光。

店小二蔥仔餅改良自傳統的蔥油餅，用中筯麵粉及特選整顆青蔥製作，加上專利配方及調味，採用棕梠油用半煎半炸的方式製作，金黃色的餅皮外酥內軟，一口咬下那酥脆的口感，令人一口接一口。

蔥仔餅雖是用油煎的卻是清爽不油膩，一份份量剛剛好，老闆林先生表示，曾經有男生吃了一口氣吃下十一片蔥仔餅，可見蔥仔餅不論是當成下午的點心或者是正餐多吃幾片，都不覺得膩！

蔥仔餅以機器高壓下去捲成，每一張裡面都有滿滿、細脆的雲林蔥，煎餅的時後剛開始以大火熱鍋，等到溫度足夠時再調整為小火，將餅煎至兩面為金黃色即可。林老闆表示，店小二蔥仔餅方便、簡單，消費者也可以購買整盒冷凍包裝，回家自己動手煎。

目前店小二蔥油餅全省加盟十六間，台北通化夜市為總店，為了保持蔥油餅麵糰的新鮮，每天定時、定點限量販賣，賣完就收攤。營業時間從下午兩點到晚上七點左右，如果你太晚來，可就吃不到這樣的美味囉！

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