親自體驗作蛋捲　倍感它的香酥脆


內灣火車站前的擂茶手工蛋捲現場製件情形

蛋捲是一種又香又酥又脆的零嘴，一捲在手歡樂無窮，無論大人或小孩一樣都受歡迎。市面上蛋捲的口味有好幾種，如基本的原味，加料的草莓、巧克力、香蕉、紹興、擂茶等。製作的方式有手工的、有半自動的、有自動化的，蛋捲的長度則有長條的、一口的。包裝方面則有紙盒裝的、鐵盒裝的，自用送禮都適宜。

內灣村也算是客家莊，所以在北埔打響擂茶之後，好像擂茶有成為客家莊的代表之一的感覺，每到客家莊總要找一下擂茶相關的產品，內灣火車站前的擂茶手工蛋捲據老闆表示，就是因為這一個原因而選定擂茶口味為第一種產品，將來還要開發野薑花蛋捲。

內灣擂茶手工蛋捲店於2007年12月下旬開幕，營業時間為09:00至20:00，目前全年無休，所以在營業時間內，就在店面現場製作最新鮮的蛋捲，除了現場提供試吃之外，在生產空檔時也提供DIY親體驗。讓客人也體會一下自己捲蛋捲的作業過程。

擂茶手工蛋捲不用水而採用蛋作溶劑，將粉料攪拌均勻而成為漿料，再由烘焙機器自動下料，自動烤熟，然後在還沒有硬化之前，用金屬棒將它捲成一捲，等冷卻定型之後，再將金屬棒抽出，便大功告成，香酥脆的蛋捲便可以品嘗。內灣店將三支蛋捲裝成一小盒，三小盒裝成一個提盒出售，美觀大方。

到內灣走過擂茶手工蛋捲店前時，如果在不影響店家生產的情況下，老闆表示，可以進到店內自己親自體會一下。但需小心被燙到。

新竹內灣之旅http://312.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/