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篇名: 南部砂鍋燉料暖心品嘗30家
作者: Milk	日期: 2008.11.01　　天氣: 　心情:

南部砂鍋燉料暖心品嘗30家

天氣轉涼，溫暖的砂鍋菜最適合此時品嘗，《蘋果日報》搜羅30家能吃到美味砂鍋的餐廳，包括肉類、海鮮，以及溫暖的粥品、湯品等，讓你品嘗各種濃郁入味的砂鍋好料。

海鮮類

豆醬砂鍋魚頭600元湯頭甘甜不死鹹，很適合漸涼的天氣點來吃。

美濃食堂
高雄市美術東五路52號
(07)522-6920
11:00~14:00、17:00~21:00
無休

鮮蝦咖哩粉絲煲260元軟Q的粉絲吸入咖哩醬，品嘗起來香氣豐富、味濃順口。

馥麗泰
高雄市立大路165號
(07)347-9887
11:00~14:30、17:00~21:00
周一休

砂鍋魚頭350元加了用大火炸至金黃的蛋酥，讓湯頭更鮮美。

老饕食堂
高雄市華夏路1201-1號
(07)348-9665
11:00~14:00、17:00~21:00
無休

砂鍋魚翅燉鳳凰2500元(需預約) 湯頭濃郁鮮美，食材很豐盛。

晶頂101
高雄市憲政路101號
(07)226-1122
11:00~14:00、17:30~21:00
無休

紅蟳粉絲煲680元傳統的蟳類做法，粉絲吸滿了紅蟳的鮮美甜汁。

亞洲活海產餐廳
高雄市宏平路412號
(07)803-0240
10:00~14:00、16:00~00:00
無休

砂鍋秋冬料理好幫手
砂鍋的材質能均勻傳熱，拿來燉煮料理，特別能讓食材味道均透，而且砂鍋也有很好的保溫效果，菜餚端上桌後，不會立即變冷，是秋冬暖心料理的好工具。淺砂鍋適合將半熟的食材放入燉煮至味道融合；深砂鍋適合燉煮全雞、水分較多的煲湯。

肉食類

獅子頭300元湯汁鮮、肉嫩Q，吃來不油膩。

烹小軒
高雄市永恆街18號
(07)201-6768
12:00~14:00、18:00~21:00
每月第3個周四休

銀蘿牛腩煲480元挑選帶筋不油的牛腩，肉質彈Q，吃來不膩。

天廚
高雄市中東街174號
(07)223-2041
11:30~14:30、17:30~21:00
周日休

湯類粥品

砂鍋醃篤鮮260元鮮筍清脆、百頁軟Q、排骨肉嫩，湯頭濃稠。

南北樓
高雄市林森三路18號
(07)336-6089
11:00~14:00、17:00~21:00
無休

鮑魚蛤蜊雞鍋600元/小以雞骨熬成高湯，再加入藥材熬煮，湯汁甘醇。

益成創意料理
高雄市七賢二路134號
(07)287-1115
11:00~14:00、16:30~23:00
不固定休

砂鍋火腿土雞780元湯汁濃醇，可品嘗到雞肉的原汁原味。

祥鈺樓
高雄市三多四路85號
(07)332-6788
11:00~14:00、17:00~21:00
無休

其他砂鍋美味

地瓜牛奶鍋350元將地瓜泥加在火鍋之中，湯頭甜香又濃郁。

雷老師香草主題餐廳
高雄市民權一路43號
(07)536-8887
10:00~15:00、17:00~22:00
無休

廣式臘味煲飯160元米飯Q彈，鍋巴焦香有嚼勁。

大八時尚茶餐廳
高雄市裕誠路486號2樓
(07)556-9791
11:00~14:30、17:00~22:00
無休

鹹魚雞粒南瓜煲260元用高湯煨煮，南瓜的清甜與鹹魚的香鹹搭配出好滋味。

巨蛋翠園
高雄市博愛二路767號9樓
(07)555-9168
11:00~22:00
無休

雲腿鮮蕈煲228元有野生的白蔘蕈和其他菇類，以雲腿提鮮後，清香帶醃燻香。

嗨泰
高雄市中山二路240號
(07)330-6638
11:00~14:00、17:00~01:00
無休

臭豆腐粉絲煲120元臭豆腐濃郁夠味，是店內的招牌菜色。

大不同北方館
高雄市明華一路199號
(07)550-8855
11:00~22:30
無休

港式瓦煲耐高溫
香港人一到冬天必吃煲仔菜、煲仔飯。其中，煲仔飯的米，講求粒粒分明、爽口，而且要有飯香。而香港煲飯使用的瓦煲，耐熱、密度高，能燒出傳統有煲香味的飯，燒出來的鍋巴也特別鬆脆香口。

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