跟美味去旅行～分區學做菜　連老師的教法都道地


越來越多法國餐廳可以提供一些法國菜的課程，而且包含了學費跟材料費，算起來比你遠赴法國去學，可是便宜多了，而且還可分區學喔！

想在家辦趴，卻發現沒地方學做道地法國菜嗎？還是過年到了，想要在家跟家人一起享受一下法式料理的美味。其實，在台灣還是可以過得很法國，因為越來越多法國餐廳可以提供一些法國菜的課程，而且包含了學費跟材料費，算起來比你遠赴法國去學，可是便宜多了，而且還可分區學喔！

法國擁有六角形的國土，每一個區塊或省份都有其當地的特產與葡萄酒，也形成了他們各地自己擁有的美食美酒文化。像勃根地Bourgogne擁有濃郁的紅酒，其搭配的菜也就比較重口味；像貝里格Perigord的菜比較傳統，喜歡用豬肉醬搭配帶點果香溫順的紅酒。這些各地特色的佳餚，也隨著酒而聞名世界。

也許，你都不熟悉這些地區，不過透過法國各區美食的課程，應該可以讓你更加了解各地的飲食文化，也就像到那個地區旅行一般。在美味的香氣中旅行，體驗所謂的道地「法國味」。在家或朋友面前，也可以秀一下你精采的廚藝。

法國人喜歡說：「c’est la vie！」的確，生活就是這麼自由自在，沒有一定要怎樣。不過，有了道地的法式料理，即使在台灣，也可以過得很法國。這些料理同樣也需要在法國待過的老師來教你，而且還是個法國美食界的名師。

來教法國道地傳統美食的郭滿蕙老師，出了很多法式料理的書。她居住在法國學廚藝時的生活經歷也很有趣，如果有機會，除了跟她學法式料理外，還可以了解到如何進入法國歷史悠久且優美的料理文化。

由「Fantaisie想法創意料理坊」所舉辦的法國各地美食教學，每週六下午兩點到五點開課，一期4堂課的費用6,400元，可以學到8道菜。裡面包含美味甜點或是一些道地的主菜，而且還可以認識到志同道合的朋友，一舉數得。

分區化的教學，沒多久，你就會對法國各區的傳統料理非常有心得。你不光會做「勃根地焗烤田螺」、「油封鴨腿佐沙拉式蘋果」、「牛肝菌菇鹹派」等，還有機會學到普羅旺斯跟亞爾薩斯等地的菜，最後就變法國通囉！

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Fantaisie想法創意料理坊
台北市敦化北路50巷21號
電話：02-2771-3928
E-mail：fantaisie_linda2771@yahoo.com.tw