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篇名: 不加奶粉製作創意豆漿麵包蜂巢蛋
作者: Milk 日期: 2008.10.30  天氣:  心情:
不加奶粉製作 創意豆漿麵包、蜂巢蛋糕


豆漿麵包外觀有著豆漿的米白色,切開內裡紮實沒有氣泡,越嚼越香,有草莓、藍莓、花生等口味。

近來奶粉事件讓許多消費者挑選麵包更加謹慎,有麵包店順勢推出不加奶粉的創意麵包,重拾消費者信心,台北士林麵包老店丹泥藝術蛋糕,老闆兼師傅許先生推薦自家烘焙的豆漿麵包、蜂巢蛋糕,不加奶粉與奶精,純粹以麵粉、蜂蜜等調味,有著傳統麵包的香味和紮實口感,當下午茶或早餐都很美味。

豆漿麵包外觀有著豆漿的米白色,切開內裡紮實沒有氣泡,越嚼越香,有草莓、藍莓、花生等口味,綿細的口感,讓牙齒發育不完全的小朋友、長輩也能輕鬆品嚐,另外,有著古早蜂蜜鄉味的蜂巢蛋糕,乍看很像澎湖黑糖糕,但調整過糖分的蛋糕,味道不甜不膩,還有南瓜籽、白芝麻的香味,冰過還會有QQ的彈性。

許師傅表示,很多消費者都認為麵包都加有奶粉,其實大部分麵包並不加奶粉,以鮮奶、麵粉就能做出好吃的麵包,而加有穀類的五穀麵包、老麵發酵的歐式麵包,少油少糖,有著小麥的自然香氣,也是不錯的選擇。

台北美食‧丹泥藝術蛋糕http://0228328551.travel-web.com.tw/

士林夜市旅遊http://1112.travel-web.com.tw/

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