麵線糊 剉冰 傳統古早味

市場美食 冷熱點心皆美味

位在高雄鹽埕區公園路旁的黃昏市場最近雖然拆了，但包括剉冰、麵線糊和水煎包等老攤點心，搬遷後依舊留在市場附近，運將戴忠明這天就和同事一起來這裡，品嘗了熱的、冰的點心，吃完還順便外帶了水煎包。


35元 麵線糊是傳統南部口味，肉羹很有彈性。

為了省錢，戴忠明幾乎都是回家吃晚餐，正餐和正餐之間的點心時間，他則喜歡往市場跑，他說：「東西好吃選擇又多，最重要的是價錢便宜。不管是熱的、冰的，坐著吃、帶著走，通通都買得到。」

個性木訥有點害羞的戴忠明平常話不多，但介紹起自己愛吃的小吃，卻是稱職的「代言人」，他說：「像這家麵線糊最特別的是肉很新鮮，口感Q脆。」


20元 軟Q的粉粿，滋味香甜。

傳統風味 食材新鮮
他口中的鹽埕沙仔地麵線糊已經有30幾年歷史，原本擺攤在市場裡，現在遷到一旁的騎樓，老闆娘吳佳靜說：「當年為了要賣麵線糊，只要聽說哪裡好吃，就騎著腳踏車去吃吃看，回來後再研究，最後發現食材新鮮最重要。」

這裡的麵線糊屬於南部傳統的口味，湯頭以大骨頭熬煮，沒有扁魚、柴魚的味道，麵線之外，還加了肉羹和魚漿，沒有北部常見的大腸頭和蚵仔。

肉羹是用新鮮胛心肉做的，肉質有彈性，而自家打製的魚漿捏成丸，煮過後口感軟Q，麵線糊的湯底頗鮮甜，還帶點蒜香，吃來滑潤順口，戴忠明就特別推薦：「加點老闆自製的辣椒，味道更棒。」果然拌了點辣椒後，麵線糊多了香辣，感覺更過癮。

吃完麵線糊之後，戴忠明似乎還不過癮，又叫了一碗隔壁的曾家古早味剉冰，「別說是近來秋老虎發威，高雄即使進入冬天，白天氣溫還是能來吃碗冰解解渴！」

曾家古早味剉冰已經賣了50幾年，第2代老闆媳婦黃秀鑾指著攤前粉圓包紅豆的相思露、芋頭、紅豆、綠豆、仙草等配料說：「這些都是我們家自己做的。」


35元 古早味剉冰的配料多元，用料紮實，且口感豐富。

台式冰品 解渴去膩
招牌的剉冰匯聚了各種配料，一大碗滿到快溢出來，口感Q脆並存，我最喜歡的是煮得軟Q的芋頭，香甜可口，即使才剛吃完麵線糊，但剉冰很快地吃光了。

另外，老闆黃秀鑾推薦說：「粉粿一定要用好的番薯粉來做，當然比例也很重要。」粉粿口感軟Q，淋上濃稠的糖水，滑入嘴裡，滋味香甜，口感相當軟Q。

人氣小吃


                   蔥油餅20元/個

阿玉煎包煎餃 口感十足
阿玉煎包煎餃也是附近人氣頗旺的小吃，常可看到排隊人潮，工作人員總是忙著包餃子、水煎包，雙手完全沒有停下來休息的機會。招牌水煎包的美味關鍵在內餡，豬肉先炒香後才拌入高麗菜，而鍋子裡帶著肉香的油，則拌入麵粉裡揉成麵皮，如此一來不僅內餡香，連麵皮都有味道。而大口咬下剛起鍋的水煎包，菜香夾著肉香飄散開來，高麗菜清脆，麵皮軟Q，滋味頗為鮮美。
這裡的蔥油餅也頗有特色，麵皮裡包了絞肉、蔥花，煎成肉餅後，油鍋裡又打顆蛋、灑上白菜，再把煎好的肉餅鋪上，吃得到肉香與麵團的軟Q，還有白菜增添清甜的口感。運將戴忠明就說：「不管是水煎包、煎餃或是蔥油餅，帶在車上吃，既方便又美味呢！」


                    水煎包8元/個


                      煎餃3元/個



美味地標
★鹽埕沙仔地麵線糊
高雄市大禮街20號
15:00~19:00
不固定休 附近有收費停車場

★曾家古早味剉冰
高雄市大禮街20號
15:00~18:00
不固定休 附近有收費停車場

★阿玉煎包煎餃
高雄市必忠街71號
0919-188-526
15:00~18:00
每月第2、4周周日休 附近有收費停車場