富士山冰品食材選用嚴，盡量以人力做出有著手工冰淇淋質感的雪糕，外型宛如棒棒糖般可愛，色彩繽紛、口味多樣。

吃冰帶給人們一種享受的心情，創立富士山手工雪糕的黃經理本身就是一個喜愛吃冰的人，最初吃到這款手工雪糕的感覺讓他念念不忘，後來更投身其中，創立屬於台灣的冰品新品牌，研發出口感特殊、以台灣特產為食材的手工雪糕。

富士山的冰品不只是食材選用上嚴謹，製作冰品的方式更是盡量以人力為主，手工的冰淇淋是靠原料去做成的綿密口感，與機器將空氣打進去做出的感覺完全不同。雖然外型是類似棒棒糖般的冰棒，但卻有著手工冰淇淋的質感。

富士山冰品創業初期一度因為仿冒業者而苦，黃經理表示冰又分水冰、軟冰、與硬冰，水冰吃起來水水的，成本也低，當富士山慢慢打出名號之際，突然間在夜市或地攤上都可以看到類似外型的冰品流通者，但成本是便宜的水冰，價格也很便宜，甚至有民眾誤會，把正主當成仿冒品。富士山也採取法律途徑來正名，希望讓民眾吃到品質優良的手工雪糕。

面對大環境經濟的不景氣，黃經理表示現在的原物料找不到什麼便宜又大碗的，完全是一分錢一分貨，要做出好東西就是要用好的材料，在用料上是無法節省的。秉持著道德良心，健康的訴求一直是富士山冰品的堅持理念。為了尋找好的台灣原料，更是花了將近一年的時間不斷嘗試，比方說紅豆冰，潮州紅豆煮起來容易熟、大小也均一、味道也是進口紅豆無法比擬的香濃，也因此富士山的紅豆手工雪糕，是饕客最愛的經典口味。

現在人注重養生，富士山希望能朝著以健康食材做出冰品的方向努力，與更多人分享這份質感、與健康美味兼具的台灣冰品。

台灣冰品特輯：http://ice.travel-web.com.tw/

大台中之旅：http://taichung.travel-web.com.tw/