和風牛肉及五道特色壽司，選用新鮮的食材加上獨到的風味，成為許多饕客們爭相前來品嚐的美食之一。

位在台南市崇德路上有間銀座日本料理，就在棒球好手王建民的台南老家附近，店內多道精緻美味的日本料理，裡頭正藏著許多名人愛吃的美食秘訣。

總經理張小姐表示，店裡有五道特色壽司是許多名人來到店裡必點的菜色，分別是炙燒鮭魚握壽司、炙燒鮪魚握壽司、牡丹蝦握壽司、海膽握壽司、生干貝握壽司，其中好吃的秘訣，其實就在於新鮮的食材，加上師傅精湛的刀工與獨到的製作過程。

例如炙燒鮭魚握壽司的鮭魚食材便是來自日本，鮪魚則來自台灣東港，其他像牡丹蝦、海膽、干貝則是遠從日本北海道進口而來，不惜成本選用最好的食材，讓顧客吃到最新鮮美味的精緻料理；另外像炙燒鮭魚握壽司的處理過程，還特別使用噴槍在鮭魚表面烤過，吃來特別美味。

另外店裡的「和風牛肉」也是相當受歡迎的菜色，選用來自美國的上選牛肉，裡頭不含軟化劑，忠實地呈現肉質本身的鮮嫩，處理過程中也特別做成外熟內生的五分熟，再搭配店裡特調的和風醬汁，讓牛肉呈現出入口即化的絕佳口感，令人為之迷戀。

銀座日本料理擁有多道名人愛吃的美味料理，加上寬敞典雅的用餐空間，不論是團體聚餐或是私人聚會都非常適合，讓您用最平實的價格，享用店裡自然健康的美味日本料理。

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