上館子囉五十年福州小館-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,552,161 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

新鮮葡萄宅配到家讓您品嚐鮮美滋《前一篇

後一篇》雪白綿密雪綿冰融進茶裡帶來的爽

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 上館子囉五十年福州小館
作者: Milk	日期: 2008.01.07　　天氣: 　心情:

上館子囉　五十年福州小館

炸紅麴海鰻也是水蛙園的特色菜。

走在位於迪化街附近的水蛙園福州小菜，店舖外傳來一陣陣鍋子翻炒的聲音。客人說，水蛙園的菜都是現炒的，又有道地的福州味，平價又好吃。
水蛙園福州小菜館開店快六十年，第二代經營的黃老闆端出一盤「福州伊麵」來。「福州伊麵」就是意麵，來台灣經翻譯後成為「意麵」。台灣人的吃法與福州有些許不同。在清朝的時候，有一位姓麥的師傅將雞蛋麵炸起來，成為可以久放長達兩三個月的伊麵，後來傳至台灣，成為許多人喜愛的意麵。
黃老闆將其炒青菜、肉絲，現炒的福州意麵吃起來口感綿密，麵條相當入味，適合重口味的客人點一道來品嚐。
另外，水蛙園還有賣福州對岸馬祖聞名的「繼光餅」，傳說繼光餅是由明朝將軍戚繼光所發明，在剿滅倭寇期間，為了避免炊煙被倭寇偵查到軍隊的行蹤，因此製作燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前，當作行軍的乾糧。繼光餅以麵粉製作，講究厚度、蓬鬆度與嚼勁，水蛙園將其加入酸菜、扣肉或是海菜等配料，成為另外一項特色。
黃老闆在大道埕一帶土生土長，對這裡有極深厚的情感。看遍了大稻埕一帶的興衰起落，然而，水蛙園是父親用心經營的店舖，他希望能夠盡心盡力將其擴展，讓六十多年的老店更寬廣優雅、有更多人能品嚐欣賞福州菜的美味。
大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/
台北後站商圈http://103.travel-web.com.tw/

標籤:

瀏覽次數:32 人氣指數:432 累積鼓勵:20

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：