炭烤鱈魚 肉鮮醬清爽

L'IDIOT 創意西式料理

法文「L'IDIOT」是傻瓜、呆子的意思，今年9月在北市民生東路上，就開了這麼一家叫做L'IDIOT(里帝歐)的餐廳。在景氣蕭條、小吃當道的時下，投資4000萬台幣開設一家前途未卜的西餐廳確實不智。但衝著老闆這股傻勁，讓我更想走進店裡，嘗嘗傻瓜料理。


炭烤鱈魚420元/單點(需預約) Q潤圓鱈搭配番茄、節瓜燉煮而成的蔬菜醬，風味清爽不腥膩。

華泰王子飯店老闆的二公子陳昶福(Fudy)，一手催生L'IDIOT餐廳，1985年出生的他儘管年紀尚輕，對這間心中構思已久的餐廳卻充滿想法，L'IDIOT餐廳除了有引人注目的巨型吧台，餐廳內從天花板、地板到家具都使用顏色柔和的烏心木。自然原始的木頭，讓餐廳的用餐氣氛更輕鬆，耐刮的木頭、特別調整過的椅子角度，要讓用餐的客人自在無拘束。


L'IDIOT以木質天花板、餐桌椅和地板打造溫暖舒適的用餐空間。牆面則以燈座和手繪油畫裝飾。

料理無國界 好吃為主
「我希望每個來L'IDIOT用餐的客人，吃到這兒的料理都能發出會心的微笑。」Fudy說著，眼底有期待的閃爍。他告訴我，L'IDIOT菜單上的每道菜，都是經過約1年的試做、試吃才敲定。美國求學和餐廳打工的生活，是Fudy思考菜單的靈感泉源。他說：「在美國的時候，我自己上山打野味、進森林採野菇，也喜歡和來自世界各地的朋友、廚師交流。」樂於嘗試任何食材、做法，只求表現美味的Fudy，並不急著替L'IDIOT定調，Fudy說：「這裡的料理融合法、義、西班牙等多國風格，一切以好吃為主。」


利用粗鹽受熱均勻的特性，烤出蝦味更濃縮鮮明的肉質。

巧妙搭配 呈現原味
像做法單純的鹽烤明蝦，原料只有帶殼明蝦，利用粗鹽導熱均勻的原理，將明蝦整尾埋入鹽中入爐焗烤，讓高溫蒸散多餘水分，這樣烤熟的蝦肉不但不會乾澀、且蝦味更香濃，「鹽烤明蝦吃的是蝦肉的原味鮮甜，不需其他佐料，只要淋一點橄欖油就可以了。」Fudy示範地切一塊蝦肉，嚼了幾口，自己也滿意地笑了。

另外一道海鮮料理炭烤鱈魚，是以肉質較有彈性且結實的圓鱈，先煎後烤並附上蒜味番茄節瓜醬，圓鱈Q彈脂潤的肉質無可挑剔，番茄節瓜醬則有普羅旺斯燉菜(Ratatouille)酸裡透甜的清新風味，搭配脂潤鱈魚，風味均衡。此外，L'IDIOT還有更多新奇的食物組合，例如晚餐時段供應的炭烤牛小排佐西瓜沙拉、酥煎鴨胸佐醃漬芒果和香橙，以及番茄沙拉佐石蓮花雪碧等等，想當個大膽嘗鮮的傻瓜嗎？來一趟L'IDIOT就對了。


鹽烤明蝦790元/單點(需預約) 鹽烤而成的蝦肉緊實鮮香，滴少許橄欖油即可大快朵頤。

開胃菜


                    豬肉凍300元

豬肉凍 清爽不膩
整塊豬肉與蔬菜同燉至軟爛，片下豬肉切丁繼續熬煮湯汁使其膠質濃縮，待其自然冷卻、凝固成肉凍後切片。肉凍可搭配芥末醬、酸黃瓜和漬大蒜，塗抹於法國麵包上享用，粗獷吃法更能展現這道菜的紮實風味。


                鴨肝佐梅子露720元

鴨肝佐梅子露 腴潤
加拿大進口的鴨肝雖所費不貲，但厚度超過1.5公分，頗有分量。鴨肝煎製火候拿捏得不錯，表面酥香微焦、內部卻仍保持脂軟腴滑。妙的還有搭配鴨肝的醬汁，竟是東方情調的梅子風味，搭配酸脆的醃漬小蘿蔔，將口裡殘餘的肥膩化解一空。


             生和牛片佐有機炸蛋280元

生和牛片佐有機炸蛋 滑順
切成薄片的澳洲和牛點綴著生菜和一粒炸過的有機溫泉蛋，Fudy示範吃法，先把溫泉蛋切開，等濃稠的蛋黃流出，再混合牛肉、生菜、雞蛋一起品嘗。醋汁讓生牛肉吃來不噁，加上蛋黃滑潤和生菜爽脆，跟韃靼牛肉有異曲同工之趣。

美味路標
L'IDIOT
台北市民生東路3段156號1樓
02-2545-6966
11:30~00:00 最後點餐時間22:30
V、M、J、AE 無休 大樓裡有停車場