「藍色愛琴海」主廚尤小姐所做的料理不但注重美味，更是強調健康和養生觀念。

三芝淺水灣不但有美麗的海景，更有許多不同特色的咖啡館，其中的「藍色愛琴海」在淺水灣開店已有6年多的時間，不但提供海景和香醇的咖啡，主廚尤燕美小姐更是善用自己的料理經驗及新鮮食材做出一道又一道的特色美食讓消費者品嚐，享受美景和美食相互輝映的渡假氣氛。

「藍色愛琴海」主人尤小姐曾在日本橫濱海邊提供餐飲服務近15年，後來回到三芝更是早一步在咖啡館林立前就開了自己的咖啡館，不但提供香醇可口的咖啡讓顧客可以邊看海邊品嚐外，更是憑著自己的料理技術做出一道道美味的餐點。尤小姐表示，店內的菜單並沒有固定，原則上看當天有什麼食材就做什麼料理，完全取決於主廚的手藝，卻也深受消費者的好評。而店內的餐點均為現做，所以想要品嚐尤小姐手藝的朋友最好事先預約，才能品嚐新鮮又可口的美味。

店內除了提供咖啡下午茶和甜點外，也為用餐的朋友提供了海鮮菜色和套餐的選擇，像是使用洋蔥蕃茄熬湯並加入放山雞精燉的蕃茄雞湯不但強調養生健康，不加調味料的鮮甜口感更是受到顧客的喜愛；爽口的檸檬蝦則是使用北海岸新鮮的沙蝦，經過川燙後再加上純檸檬汁，更為蝦肉增加不少鮮味；還有使用豆瓣醬及當季苦瓜炒出來的鮮美螃蟹，更是有著與眾不同的美味。另外還有精選套餐，主菜視當天的食材而定，也讓消費者有著全然不同的變化享受。

三芝的咖啡館一家接一家開，美食口味也不停地求新求變，不過有些精緻的好滋味卻不曾隨時間而消失，正如同尤小姐對自己料理的堅持和老顧客們的認同，這樣的味道也值得遊客下次到三芝時親自品嚐看看。

三芝美食海鮮咖啡藍色愛琴海：http://0286353161.travel-web.com.tw/

淺水灣三芝遊：http://2521.travel-web.com.tw/