店內最受年輕小姐歡迎的青花魚定食，四溢的燒烤香與金黃微焦的外表，只以鹽巴、胡椒簡單調味就能帶出青花魚的鮮美滋味。

日本料理重在活用各種新鮮的食材，只要掌握食材本身的特性，不用過度的調味就能成就美味料理，這樣的原則說起來簡單，但要如何靈活應用就能看出料理師傅的真功夫。

位於台北市中廣大樓附近的川上日本料理，老闆廖先生師承日本師傅，出師自行開業已有十多年經驗，從菜單多元的種類、料理台前由廖老闆親自挑選的豐富新鮮食材，到店內多位親切的服務阿姨，就能體會川上何以在當地屹立不搖，甚至連中廣的資深廣播人多年來也鍾情不移。

面對琳瑯滿目的菜單，還不如請老闆推薦，店內最受年輕小姐歡迎的青花魚定食，四溢的燒烤香與金黃微焦的外表，只以鹽巴、胡椒簡單調味就能帶出青花魚的鮮美滋味，就讓人知道這家店一定要再來了。

臨走之前，老闆娘還特別推薦炸里肌豬排，店內的定食種類豐富份量對小姐們來說也很剛好，就算一個人來也很適合，要是人多一點，不如放手讓老闆搭配，真的抽不出空的，店內也提供便當的訂製，開會時招待貴賓也相當體面。

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