湮波大飯店南美洲美食節所呈現的特色料理。

南美洲一處給人一種熱情、奔放感覺的地區，多元的文化及種族，產生不同的飲食文化，雖然在各地或許可以找到一些這個地方國家的美食餐廳，但是總是不普遍，煙波大飯店莫內西餐廳主廚，特別規劃設計一些南美洲地區國家的美食，如加勒比海、巴西、委內瑞拉、秘魯、阿根廷、智利等國家，而舉辦南美洲美食節，從2008年10月15日至11月30日止。開始供應以來，受到熱烈回應。

南美洲深受西班牙及印地安文化的影響，以馬鈴薯、豆類、芒果、甜椒、蕃茄等食材融合歐洲的烹飪手法，別具一格。莫內西餐廳主廚林勃攸表示，南美洲多數為游牧民族，肉類成為主食，並以燒烤或燉的方式料理，醬料偏酸、甜並帶點微辣。如秘魯燉牛肉採用牛肩胛肉，先以鹽、胡椒、蒜末等醃漬再煎香，然後加上百里香、紅洋蔥絲、蕃茄、芒果等香料及食材熬食的醬汁燉食，則牛肉軟嫩帶著濃濃的果香，很吸引人。之外如巴西酸豆丸子、南美式烤牛排、瑪黛茶等。

煙波大飯店莫內西餐廳南美洲美食節有約30道南美式風味料理以及活海鮮、甜品區、水果吧、冰淇淋、鮮果汁等無限量供應，自助午餐約750元、晚餐約850元，兒童另有優惠，另需加收10%服務費。不必出國一樣可以品嘗南美美食，就在湮波莫內西餐廳。

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東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/