員林鎮是南彰化小吃美食天堂，近幾年來吹起異國美食餐館風，大都隱藏在巷弄間不起眼店面，餐館有著極簡風異國情調，更有廚師精湛手藝的異國料理！

位於林森路國宅附近的Roberto義麵坊，藏身於大樓下的店鋪，是輕食義大麵專賣店，年輕Roberto曾是桃園知名美式與義式餐廳廚師，長期和外國機長與義大利大廚接觸，讓他擁有道地十餘年異國廚藝。

他表示，義大利麵重精髓原理創意發揮，不像中式餐飲師徒傳承，餐館食材採用高級鮮奶油、橄欖油，進口的羅勒、海膽醬、蕃紅花等天然香料，慢火烹調後再將彈Q麵放入使其入味，以自然、健康、不加味精符合現代人養生原則。

如店裡超人氣的海膽醬干貝義大利麵，屬於重口味的，彈Q麵中加了海膽醬與鮮奶油一起慢火熬煮，最特殊灑上細小魚卵，吃起來有極佳的清爽口感。

Roberto笑著說，餐館極簡風格的地中海藍白印象，得到喜歡輕食與慢食的年輕女孩喜愛，當初他設定的客戶族群大概是20歲到35歲的年輕女孩，因此在餐館裡常有女孩帶著男朋友來用餐。

更讓他驚奇的是，道地的輕食義大利麵，除了是年輕女孩的最愛，餐館更有一群尋找養生健康無負擔上把年紀的忠實顧客。

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