老莫春捲料好實在、份量多，讓人吃得意猶未盡。

埔里的小吃美食相當多樣化，幾乎每個街道都有口味獨特的小吃，例如中正路、中山路上，就有許多肉圓、小吃店，西安路與南興街上的小吃街更是多元。而埔里最道地的小吃就以春捲、肉圓等等常見的小吃具有代表性。

位於中正路上的老莫春捲，是老一輩埔里人都知道的在地小吃，前後兩代經營歷經四、五十年的光景，起初只是在第一市場、一塊五毛錢一個春捲的小推車，後來移到郵政總局累積了許多口碑與客群，常常吸引在地人與遊客前來買春捲。

不過世事難料，第二代老闆老莫因為遭逢變故，夫妻兩人受了傷，停業將近五年，這一年來在朋友與老主顧的鼓勵之下，決定重操舊業，在目前中正路上的現址租了個小店面重新做起春捲的生意。老莫說：「很多老客人都不知道我新開張了，不過知道的人會特地回來！這些客人也會幫忙廣告啦！」

為了讓生意回復以往的水準，老莫每天清晨就要起床到市場買菜，然後備料、滷肉燥、做餅皮等等，下午二、三點開店，一直忙到晚上八、九點，每天幾乎工作十幾個小吃，「現在景氣不好，但為了要拉客人，才要時間拉這麼長！」老莫笑著說，雖然辛苦，不過在爽朗的笑聲下，也透露出不服輸的人生觀。

爽口的春捲，除了道地與美味之外，還有著老莫的心意，來埔里別忘來老莫買個春捲，順便給老莫一個鼓勵吧！

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